加载中…
个人资料
爱美的家
爱美的家 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:9,249,377
  • 关注人气:19,322
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

(2012-07-03 08:25:41)
标签:

爱美的家

美食

杨枝甘露

港式甜品

分类: 汤羹饮品

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露 

 

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露



杨枝甘露是香港极具特色的一道甜品,去年香港旅游时导游就一再推荐去甜品店这一道是千万不能错过的。果然点了诸多甜品之后满记甜品里最爱的就是它了,芒果果泥加上椰浆细滑香浓,用小勺一捞,每一勺满满都是果肉,芒果的香西柚的酸再加上Q弹的西米,每一口都是享受呀。

 

这道杨枝甘露大牌但做法并不复杂,只要准备好芒果,西柚,椰浆,西米这四种材料在家我们也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品。

 

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

 

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

 

杨枝甘露(如图7杯的量)

 

材料:芒果三个,西柚半个,西米 100,椰浆180,水100,白糖50

 

做法:

 

1.       准备好材料,将西柚的果肉剥出来。

2.       先来煮西米,大火将锅中水烧沸后将西米倒入。

3.       加入西米后,调成中火要一直维持水是沸腾的状态,并不时地搅拌免得西米粘锅。

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

 

4.       煮西米的过程中可以将芒果处理好,芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用搅拌机打成芒果泥。

5.       大约煮10-15分钟,锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火。

6.       用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液,放入凉水中浸泡,直至小白芯也消失全部透亮。(如果泡好的西米还有白芯,就再回煮一次。)

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

 

7.       煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏,小锅里再加入100的水及50的白糖。

8.       置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀。

9.       将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底,将西米捞入小杯中,加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

 

TIPS

 

1.  煮西米时要不时地搅拌一下,煮的时间比较长,如果水量不足可再添加开水。

2.  煮好的西米要用流动的水不断冲洗,将粘液完全洗掉才会Q弹,冲洗好的西米泡在水里要放进冰箱冷藏,如果放在太热的地方,西米会溶化掉。

3.  西柚比较酸,不喜欢的也用沙田柚代替,只是颜色没有这么漂亮了。

4.  做好的杨枝甘露冷藏30分钟后再吃,味道会更好,另外吃之前搅拌均匀让西柚肉和芒果汁充分融合,这样每一口既有芒果的清香又有西柚的甘甜,才更好吃。

 

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

 

 备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

 

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

 

余下的西柚加冰糖打成果汁味道也不错。

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有