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爱美的家美食紫薯发糕 |
分类: 面点主食 |
前几天发早餐秀时,有个美女夸我第一次做紫薯发糕这么成功是有天份的,听得我有点小得意哈,其实做饭不需要天份的,不过是多留心多想多做再举一反三就可以了。
发糕比馒头口感要松软些,所以水量的添加也要比馒头稍多点,一般的馒头用水量约50-60%那么发糕的水量70-80%就差不多了,发酵粉的用量是一样的大约占1-2%,糖量约
10%,咱自家吃为了营养和口感就全部用牛奶吧,还有这个发糕做起来超级省力哦,解放双手一个饭铲就全程搞定了!
紫薯发糕(8寸活底圆模)
材料:紫薯 210克,普通面粉300克,白糖 30克,干酵母5克,牛奶约230克,蓝莓干及地瓜脯少许。
做法:
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Tips:
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