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在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

(2012-03-30 08:19:34)
标签:

爱美的家

美食

可可格子松饼

分类: 美味点心

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)
 

多日不见的太阳终于在周日回来了,打开门窗迎接阳光在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 

好天气总能带来好心情,跟BJ步行着去花市买了二盆花回来,移植好的杜娟和万寿菊放在阳台的一角,红红的花朵带来不少春天的气息,数一数花架上应该还可以再放几盆小型的,这个周日的节目还是继续逛花市,让我的阳台充满花香吧。

 

喜欢坐在客厅的沙发上望向阳台的那一片绿,安安静静地就很好,最好能有暖暖的阳光最好能有一杯咖啡来个美味的下午茶,呵呵,我的梦境也可以实现,做了可可的格子松饼,新模具总是让我热情高涨,这次加了可可粉,面团从揉制开始就始终散发着可可的香气,烤好的房间也弥漫着淡淡的香,在这迷人的香氛中享受下午茶是件很惬意的事呀在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 

可可格子松饼(面包版,约16块)

 

材料;高筋面粉160克,低筋面粉100克,可可粉30克,牛奶80克,酵母6克,黄油(室温)150克,鸡蛋1个,蜂蜜40克,盐1克,粗砂糖60克。

 

做法:

 

1.将高筋面粉,低筋面粉,可可粉混合过筛到盆子里。

2.温牛奶中加入酵母粉,混合均匀。

3.将过好筛的面粉中加入打匀的鸡蛋液,蜂蜜,盐及室温软化好的黄油。

4.用刮板或其他工具混合均匀再用手揉成不粘手的面团。

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

5.盖保鲜膜放在温度约30度的地方发酵约1个小时,至二倍大。

6.将粗砂糖加入,用刮板像切东西般的混合。

7.均匀分成等量的16份,揉成圆球状。

8.格子烤模以闭合的状态在燃气炉上用小火加热,要二面都加温。

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

9.变热之后打开模具用刷子在模具上刷一层融化的黄油,要仔细地将每个角落都刷到。

10.滴一滴水在模具外层,如果滋一下水就消失了,就说明模具已经预热好了,将揉圆的面团放在模具的中心处。

11.合上模具用小火烤,同时要均匀地移动模具,使它受热均匀,一面加热约1-2分钟,然后翻面再加热1-2分钟,蒸汽逐渐减少至看不到蒸气时就差不多熟了。

12.用平底锅加少许黄油将切成二半的香焦煎成焦黄色搭配食用。(此步可省略)

 在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 

Tips:

1.为提高模具的使用寿命和不沾效果,买回的模具要先保养后再使用:用水清洗后用火烤干,再刷一层融化的黄油后再用火烘烤2分钟左右。

2.模具内部有很多边角,刷黄油时一定要细致地每一处都刷到。

3.烤好的格子松饼用筷子拨一下,就能轻易脱模。

4.可可松饼要注意观察,饼身的颜色致使上色与否不是很容易分辨,我第一炉就烤过头了有点糊,只要蒸气没有了松饼表面变硬就是可以了。

5.原方最后加入的是100克的松饼糖我没有,加了较粗的白砂糖,60克的量我感觉刚刚好。

 

 在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 

 

------------------------------在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)来我的阳台一起赏花,感受春天吧在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)----------------------

 

    杜娟

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 小月季

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

万寿菊

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

绿豆瓣 

 在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

红掌,女儿说叫“掌上明珠” 更好听

在可可的香氛中享受下午茶----可可格子松饼(面包版)

 

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