这款蛋糕是应妈妈的要求做的，为了感谢生病住院期间医院里对她关心照顾的人。

妈妈是一个很有人缘的老太太，虔诚的天主教徙，善良地她总是帮助别人也始终坚信所遇之人都善良如她，也许正因为此，这次的住院经历使她得到了很多好心人的帮助还有医生护士格外的关照。

其实帮助别人与被人帮助就象是一个爱心的接力棒，让接棒者都能将手中的爱传递下去为更多需要的人带去温暖，好让我们的世界永远温暖如春。

玛德琳蛋糕

材料：

鸡蛋3个，细砂糖100克，溶化的黄油100，低精面粉150克，泡打粉4克，柠檬皮屑1/2，盐及香草精少许。

烤焙：烤箱中层　180度　10分钟


制作过程：

1、将所有材料准备好，低精面粉与泡打粉与盐混合均匀过筛二次备用。

2、用刨子将柠檬皮屑刨下，要薄而细不要刨到柠檬皮白色的部分不然口感发苦。

3、鸡蛋打散后加入细砂糖充分搅拌，加入香草精及柠檬皮屑拌匀，加入过筛后的面粉泡打粉盐搅拌成面糊。

4、将隔水加热溶化的黄油加入面糊中，搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时。

5、将模具里薄薄地涂上溶化的黄油液。

6、取出冷藏好的面糊装入裱花袋，挤入模具约8分满。

7、放入预热好的烤箱中层，180度10分钟即可。