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小落苏

(2013-05-19 22:54:33)
标签:

老家

茄子

质地

颜色

看电影

    5月19日,与友一家去梅洲看石。谈回旧石一件,已非昔比。

    又到落苏时节,托平湖姑妈买得落苏两袋,自腌传统小菜“酱落苏”。落苏即兰花茄子,落苏是本地的俗称。兰花小茄的形状和颜色与普通茄子没有区别,但个体极小,长成后只有常人拇指般大小,且籽少皮薄,质地比普通茄子为硬。老家平湖有腌制“小落苏”的传统。邵氏“小落苏”的制作十分容易,第一步,剥去蒂头,然后洗净;第二步,用牙签在每只落苏身上戳六至七个眼子;第三步,用盐掂腌二十四个小时。盐和落苏的配比是,每十斤落苏放半斤盐;第四步,放进器皿中,加入酱油,浸没,过一、二天后就能食用。

    晚看电影《中国合伙人》,难得好看的一部励志电影,贴近生活,每一步感同身受。比上一部励志的美剧《铁甲钢拳》更能激起我们这代人的共鸣。

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