弗兰肯--一流干型葡萄酒产区

 弗兰肯是一个历史悠久的葡萄酒产区，酒园分布在美因河畔及其支流沿线上，环抱着Steiger 森林西面的斜坡，独特的地理环境、绝壁结构和衍生的土壤体系给予了弗兰肯产区壮观的景色，以及大量杰出的葡萄园。在弗兰肯产区，种植西万尼的历史可追溯到350年前，彩色石英砂、壳质石灰石和考依波统土质特点一直都能在西万尼中得到很好的表达，可以说，西万尼在弗兰肯产区就如同一个君主，用它的多样性征服统治着这个地区。一瓶新鲜充满活力的上等西万尼是极好的日常享受，无论是传统的、地中海地产的还是改良的美食，从前菜到乳酪，西万尼都可以与之完美搭配，且极富表现力。除了西万尼，弗兰肯也盛产雷司令和各种皮诺，都带有优雅果香与矿物特点。弗兰肯的干型葡萄酒大多用传统的扁圆形酒瓶，瓶子肚大颈短，形似山羊袋。

1540年份弗兰肯Steinwein

弗兰肯的维尔茨堡有很多有名的酒庄，其中有一些是家族企业，大多数都历史悠久、对葡萄酒事业满怀热情，因此，带给了葡萄酒鲜明的个性。这些栽培者致力于开发葡萄园的潜能，酿造出更好品质的葡萄酒，他们对追求优质干型葡萄酒拥有不竭的热情！伊丽莎白二世的加冕仪式用酒就是1950年份的Iphöfer Julius Echter Berg西万尼浆果精选葡萄酒，这曾轰动一时；同样引人注目的是1540年份的弗兰肯“Steinwein” （施泰因葡萄酒），它是现今明确产地的葡萄酒中，保存年代最久远的-现在，在维尔茨堡的1540年份Bürgerspital 也只剩最后一瓶了。

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MICHELBACH 米歇尔巴赫地区

APOSTELGARTEN酒园

酒园的北方和南方被森林包围，以石膏板和延伸的石墙筑起，是一块地中海气候的宝地。20世纪初，抒情诗人Anton Schnack对Apostelgarten酒园的描述是：受到上帝偏爱的雷司令。酒园位于阿沙芬堡周边地区，靠近黑森州边界，如果天气能见度高，人们在Apostelgarten酒园就能清楚地看见法兰克福的天际和Taunus山脉。酒园的名字Apostelgarten（信徒花园）显然来源于附近的Seligenstadt 修道院。1986年酒园被列入建筑文物保护项目，主要土质为云母片岩，特别是绢云母片岩。这些闪着银色、灰色和青铜色光芒的岩石赋予了米歇尔巴赫的雷司令丰富的矿物质含量。

Weingut Höfler霍夫勒酒庄   - 主要种植雷司令。

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KLINGENBERG克林根堡地区

SCHLOSSBERG酒园

1646年，Merian 在一篇对克林根堡的描述中将其形容为 “一个如此小的城市，却在酿酒葡萄种植方面享有极高声誉，出产的葡萄酒美味高雅，迷惑着大众”。再早14年，Erasmus Wiedemann也写了一篇对克林根堡的评论：“我时常听到，人们说美因河畔的克林根堡、弗兰肯产区的维尔茨堡和莱茵河畔的巴哈拉赫,出产的葡萄酒是最顶级的。”如今Schlossberg酒园也已纳入建筑文物保护项目，绵延4000米的石膏墙沿着没音河谷，将梯田分成一公顷一公顷的土地。酒园的曾用名- Steinröder 以及Felsenröder（临近岩石的、岩石打磨的之意）揭示了此地多石多砂的风华岩层结构，也因此，成为了极好的黑皮诺种植地。

Weingut Rudolf Fürst鲁道夫·福斯特酒庄-主要种植黑皮诺。
Weingut der Stadt Klingenberg克林根堡酒庄-主要种植黑皮诺。

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 GROSSHEUBACH格罗斯霍尔巴赫地区

BISCHOFSBERG酒园

酒园取名Bischofsberg（主教山）可能是源于历史上大主教和教会的影响力，由当时分管此地的Engelberg修道院定名的。酒园坐拥约3公顷土地，位于格罗斯霍尔巴赫地区的东部，靠近克林根堡，是国家王宫地下酒窖名下最小的一块葡萄园。葡萄种植于多岩石结构的斑砂岩统之上，在美因河流经的南部地区，梯田土壤中还含有少量黄土，其上的葡萄园高地被石墙分割成小块，斑砂岩统和石膏墙保温效果都很好，是种植挑剔的黑皮诺的绝佳场所，因此，酒园也只种植黑皮诺。

Staatlicher Hofkeller Würzburg维尔兹堡国家王宫地下酒窖-黑皮诺。

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BÜRGSTADT博尔格施塔特地区

 

CENTGRAFENBERG酒园

酒园在朝南的坡地上，海拔160到250米之间，坡度10-40，位于奥登森林雨影区, 又得利于美因河谷的峡谷气候，有一部分为梯田。土质为风化斑砂岩统，地下有陶土成分，和少量黄土层。酒园最适宜种植葡萄的地点是Walzrain山、 Hunsrück山, Hohenlinde山以及Vogelsberg山的共有耕地。酒园种植黑皮诺、蓝皮诺已经有一百多年历史。

Weingut Rudolf Fürst鲁道夫·福斯特酒庄-雷司令、白皮诺和黑皮诺。

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 „HUNSRÜCK“ CENTGRAFENBERG酒园

Hunsrück山（犬脊山）的共有耕地如同犬只的脊背，延伸至Centgrafenberge酒园中部。关于此地名字的由来，还有另外一个版本：这儿从前有一个地方上的刑场，叫Rüge des Hundtes。1688年出台的分级政策将此地收进顶级酒园目录。多岩石的斑砂岩统土质下是陶土层，凸起的山丘上，表土约为0.5到3 米厚，. 这种土壤吸热、通气能力强，保水量大。裸露的朝南坡地位于主峰旁边的美因河谷地带，因此，高处的奥登森林挡住了潮湿的冷空气。

Weingut Rudolf Fürst鲁道夫·福斯特酒庄-黑皮诺。

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HOMBURG洪堡地区

 KALLMUTH酒园

Kallmuths酒园的名字起源于凯尔特语的 „Calemont"一词, 一指荒芜的山。种植坡地朝向西南到正西方，斜度74，海拔146-212米.，太阳照射时间很长，白天贮存的热量可以在夜晚释放。该地平均降水量只有280-350毫米，植被生长时较为干旱。酒园主要土质为斑砂岩统，表面覆盖石灰岩，地质主要在早三迭世到中三迭世过渡期形成。

Weingut Fürst Löwenstein 福斯特·罗威史坦恩酒庄-雷司令和西万尼。

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THÜNGERSHEIM图呢斯海姆地区

 

JOHANNISBERG FREIBERG & ROTLAUF酒园

Johannisberg酒园位于图呢斯海姆地区的东部，酒园由许多朝向正南到东南方的小山谷组成，坡地向西延伸下降，进入美因河谷地带，海拔200-330米，坡度大于60，酒园高处还覆盖森林带，将来自东边的寒风阻挡在外。图呢斯海姆地区的地质和风土非常特别，阿尔卑斯山脉的造山运动显然造成了构造的断层，早三迭世的斑砂岩统被中三迭世壳灰岩统的堆积破坏，所以，我们可以看到在一个狭窄的空间里，这两种三迭世的构造共存。此地出产的葡萄酒因而被赋予了脆弱的特质和精致高雅的风味。

Weingut Bickel-Stumpf比凯尔·史坦姆酒庄-雷司令和黑皮诺。
Weingut Gregor Schwab 克雷格·施瓦普酒庄-西万尼。

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WÜRZBURG维尔兹堡地区

STEIN HAGEMANN酒园

酒园朝向正南方，沿着美因河畔延伸，可清晰看见维尔兹堡城区，海拔在 210-250 m 米，狭窄的山脊在背面形成陡峭的斜坡，种植地避开了来自西面、北面和东面的风，维持了适宜的温度。酒园取名Stein，是源于斜坡上被太阳映照地火红的石灰岩，土质主要有风化的壳灰岩统和和少量的陶土和黏土地。

Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist圣灵市民福利院酒庄-雷司令，西万尼和白皮诺。
Weingut Juliusspital Würzburg朱理亚医院庄园-雷司令，西万尼。
Staatlicher Hofkeller Würzburg国家王宫地下酒窖-雷司令，西万尼和白皮诺。

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STEIN-HARFE酒园

酒园位于维尔兹堡火车站附近，宽约300米，一直延伸到高处的Bismarck树林处，形成著名的带状酒园。酒园被两条红色交叉的种植带对角线切割，像是一个旋转的竖琴，而酒园中种植的纹路就是竖琴的琴弦，Harfe这个名字（过去是Harpfe）历史上第一个文字记录出现在17世纪。酒园高处的山脊上种有一片树林，保护葡萄免受寒冷北风侵袭，由于朝向南方，位于平坦盆地，所以西风不会将热量吹走。土质为风化的壳灰岩统，约有四分之一泥板岩和下层晚三迭世的堆积。

Weingut Bürgerspital zum Hl. Geist圣灵市民福利院酒庄-雷司令。

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INNERE LEISTE酒园

该坡地酒园位于美因河左岸的维尔兹堡地区，就在著名的马利恩堡要塞南边的小河谷中。有些酒园的微气候条件对当地风土有很大影响，Innere Leiste酒园就是一个典型的例子：一方面，给维尔兹堡当地带来了热烈的个性；另一方面则完全阻挡了来自北方的冷空气。酒园土壤主要由壳灰岩统（石灰石和贝壳类沉积物）组成，含有陶土成分的石灰石历经几百万年的演化，有很好的保温能力，深处的岩石结构陶土和沃土地腐殖质含量丰富，为葡萄提供了足够的营养物质。

Weingut Am Stein - Ludwig Knoll 路德维希·科诺尔酒庄-雷司令。
Weingut Juliusspital Würzburg朱理亚医院庄园-雷司令和西万尼。
Staatlicher Hofkeller Würzburg国家王宫地下酒窖-雷司令和西万尼。

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RANDERSACKER兰德萨克地区

TEUFELSKELLER酒园

从维尔兹堡通往纽伦堡的高速公路A3穿过美因河，在这条路的左手边就是兰德萨克地区，Teufelskeller 酒园就在兰德萨克和距此六公里远的维尔兹堡中间。美因河在酒园附近转向，河畔有一处向上的坡地，线条圆润可爱，不远处还有一些小山谷，将Marsberg、Pfülben、Teufelskeller这三个酒园分隔开来。酒园的名字源自Teufel 兄弟，他们充满爱心，于14世纪捐款成立了市民福利院。Teufelskeller 酒园地处温暖河岸，是靠近美因河的陡峭坡地，出产的葡萄酒富含矿物质，地下的风化壳灰岩统岩层含有大量钙质，最特别的是，含有少量氧化铁，这些氧化铁给岩层染上了微红色，也赋予了雷司令独特的芳香。

Weingut Bürgerspital zum hl. Geist圣灵市民福利院酒庄-雷司令。

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PFÜLBEN酒园

酒园两侧被小山谷隔断，直接向前推进到美因河谷，非常流畅圆满的线条让人不禁想到枕头，生活在巴伐利亚州中部的人们将枕头称为„Pfülwen”这解释了酒园名字的由来。酒园朝正南和西南的斜坡坡度大约为70，海拔200-280米，土壤为含泥灰岩的壳灰岩统，种植雷司令和西万尼，山体在河畔沿着美因河继续向前推进，因此得益于美因河对光线和热能的反射。含泥灰岩的壳灰岩统土壤传热能力好，保障了土地的蓄热量，美因河谷稳定的降水量是的此地的气候条件更加完美，昼夜温差很小。

Weingut Juliusspital Würzburg朱理亚医院庄园-雷司令。
Weingut Schmitt’s Kinder施密特酒庄-雷司令和西万尼。
Staatlicher Hofkeller Würzburg国家王宫地下酒窖-雷司令。

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SONNENSTUHL酒园

Sonnenstuhl 酒园由"Hohes Roth"、"Rückersell"和"Paradies" 三个酒园合并而成，酒园最早的文书记录是1240年，涉及了"monte Rode adut Randersacker"意指兰德萨克地区的Rode 山。从美因河谷看过去， Sonnenstuhl酒园是一处陡峭的河堤，坡度70，朝向正南-西南方。酒园周围筑有高大的护卫墙，所以才有了"Stuhl der Sonne"-晒太阳的椅子-这样一个名字。地下土质主要是壳灰岩统，最陡峭的地段主要是陶土和沃土，斜坡上的沃土地大多掺有砂岩，总的来说传热性能较好，适宜种植西万尼。

Weingut Josef Störrlein约瑟夫·史拖莱恩酒庄-雷司令，西万尼，白皮诺和黑皮诺。
Weingut Schmitts Kinder施密特酒庄-西万尼和黑皮诺。
Weingut Wilhelm Arnold威尔海姆·阿诺德酒庄-西万尼。

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SOMMERHAUSEN索姆豪森地区

 

STEINBACH酒园

索姆豪森地区的Steinbach酒园朝向正南到西南方，坡度最高达到80，环境非常理想：坡地不受风力侵袭，衍生出了适宜的气候条件；因为良好的日射率，酒园的地表温度可高达55 °C，温和的盆地地形和酒园脚下美因河对阳光的反射营造了便利的小气候。Steinbach（石头小河）这个名字起源于一条冬天流淌的小河，到了夏天在干涸的河床上，人们只能看见岩石。风化的壳灰岩统钙质含量丰富，渗透性好并且传热快，围绕着酒园的石墙发挥着蓄热器的功能。

Weingut Schloss Sommerhausen史罗斯·索姆豪森酒庄-雷司令和西万尼。

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FRICKENHAUSEN弗雷肯豪森地区

KAPELLENBERG MÖNCHSHOF酒园

Kapellenberg沿着美因河一路向东延伸，来到美因河三角洲地带。酒园坡度为60，朝向南方，正对着美因河谷。这里种植的葡萄都生长在三迭世形成的风化壳灰岩统土地上，山体的核心地带有一座Valentinus教堂，当时弗雷肯豪森市长Valentin Zang因中风瘫痪而不得不卧病在床，他发誓，如果能康复就建造一座教堂，经受两年病痛折磨后，他奇迹般地好了，教堂1699年建成后对公众开放，300多年间一直以他的名字命名。

Weingut Bickel-Stumpf比凯尔·史坦姆酒庄-雷司令和西万尼。

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ESCHERNDORF埃申多夫地区

LUMP酒园

Lump 酒园有着独特的小气候，这促成了此地一千多年的葡萄种植历史。埃申多夫处于山体的包围之下，朝南有一个缺口，这种地形在冬季挡住了北方和东面的冷风，而在夏季和秋季则如同凹面镜般吸收了大量的太阳光照。1797年，在此定居的Andreas Friedrich传教士这样写道：“此地早三迭世形成的土质、适宜的坡度和光照完美的组合在一起，好像太阳永不下山，盆地一直如此温暖。”

 Weingut Juliusspital Würzburg朱理亚医院庄园-西万尼。
Weingut Michael Fröhlich迈克尔·弗罗里希酒庄-雷司令和西万尼。
Weingut Horst Sauer霍斯特·索尔酒庄-雷司令和西万尼。
Weingut Zur Schwane天鹅酒庄-雷司令。

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VOLKACH弗尔卡赫地区

KARTHÄUSER酒园

弗尔卡赫地区的Karthäuser酒园前身是Karthäuser修道院，1409年由Ritter Erkinger von Seinsheim（贵族）出资建成。酒园呈现一个灵巧的镰刀形，避风很好，主要为粘土性土壤，混有来自美因河的冲积砂和一些中、晚三迭世岩层。种种土地保水能力较好，蓄热量较大，保障了一个温暖小气候的形成，此地非常适合种植皮诺类。

Weingut Juliusspital Würzburg朱理亚医院庄园-白皮诺。

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RATSHERR酒园

弗尔卡赫地区的Ratsherr酒园海拔200米，是一个朝南的斜坡，坡度45。因为在靠近河岸的狭窄山谷中，小气候收到很好的保护，气候温暖。云层受到西面的斯配萨特山阻挡，此地平均降水量较少，土壤钙质含量丰富，主要是壳灰岩统和砂质粘土地。据说，在与瑞典的战争中，此地即将被瑞典攻占，瑞典人告诉市议会，如果这些高级议员中有人喝酒很厉害，能取悦首脑的女伴，那么就放过此地的人民。议员们在„Zur Schwane”小酒馆找到了当地喝酒最厉害的市民，给他打扮成议员的样子，这个假扮的议员成功了，瑞典人非常满意，城市得救了！因此弗尔卡赫的人民给这座山取名为„Ratsherr”-议员山。

Weingut Zur Schwane天鹅酒庄-雷司令和西万尼。

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RÖDELSEE罗德尔希地区

KÜCHENMEISTER酒园

Schwanberg –天鹅山是Steigerwald森林公园西部的一个山体支脉，形如一只张开翅膀的天鹅，静静沉睡在此地。罗德尔希地区的葡萄园就处于它的怀抱之中： Küchenmeister酒园。酒园从西南部村庄的边缘开始，延伸250米，直到海拔340米的山顶，山顶处树木环绕，建有一座公园：Schloss Schwanberg-天鹅山宫殿。公园如同高地的保暖帽，将来自北面和东面的寒风阻挡在外。这种小气候给葡萄留了充足的成熟时间，酒园的名字Küchenmeister （大厨）师为了纪念Nortenberg 一个有名望的厨师家族，他们于1360-1391年定居在罗德尔希。此地土质非常特别：下层为含石灰岩的陶土-三迭世形成的化石岩层，包裹了小型海洋动物；坡地下半部的土壤非常有活力，能够持续保证水分供给；有时山体中的石膏成分会凝结成白色或粉红色的小块；坡地上半部由传热好、石灰岩结构的薄层板岩组成，混合了一些风化岩石成分（碎屑砂岩和白云石），这些丰富多样的混合岩石所含的矿物质赋予了葡萄酒稳定的主体，精细、深层的芳香以及明亮的色泽。这样的葡萄酒成分丰富，在它的青年时代带有浓烈的水果、植物香气，预告了其长寿的特质。

Weingut Weltner韦尔特奈尔酒庄-西万尼。

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IPHOFEN伊普霍芬地区

JULIUS ECHTER BERG "IM FROHNTAL"酒园

在Steigerwald 森林公园，有一处朝南的斜坡，海拔280-380米，坡度20-60之间，上部有一块森林带，阻挡了来自东面和北面的风，酒园整个小气候条件良好，暗褐色的晚三叠世土地似乎散发着无边的热情以及令人惊异的芳香气息，三叠纪的碎屑砂岩以及矿物丰富的沉积物给出产的葡萄酒带来了大量的芳香成分，十分长寿。

Weingut Juliusspital Würzburg朱理亚医院庄园-雷司令和西万尼。
Weingut Johann Ruck约翰·路克酒庄-雷司令和西万尼。
Weingut Weltner韦尔特奈尔酒庄-白皮诺。
Weingut Hans Wirsching汉斯·威尔信酒庄-雷司令和西万尼。
Weingut Johann Arnold约翰·阿诺德酒庄-西万尼。
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KRONSBERG酒园

酒园的名字 „Kronsberg”-王冠山暗示了这是一座带着冠冕的山-„dem Berg mit der Krone“，这个王冠，或者说是毛茸茸的大帽子，就是一片混木树林。山的脚下有三块各自朝向东南、正南和西南方向的斜坡，这在一定程度上导致盆地地区和西边、东边有风进入。地下深处是三迭世的考依波统岩层，矿物质和石灰岩含量丰富，底层土壤的良好潮湿度使得葡萄成熟时间较长，出产的葡萄酒特很有陆地特点。土质和南方的朝向的结合，带来了很有活力的葡萄酒，酸度结构精致，有很大的熟化潜能。

Weingut Hans Wirsching汉斯·威尔信酒庄-雷司令、西万尼和白皮诺。

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CASTELL卡斯特尔地区

SCHLOSSBERG酒园

Schlossberg酒园位于卡斯特尔山的上部，这儿过去有一座卡斯特尔封地伯爵的城堡。1266年卡斯特尔封地的Heinrich 伯爵二世和Hermann 伯爵二世对他们的财产进行了分割，在财产分割记录上，第一次提到了卡斯特尔的葡萄种植园，上面称之为„item vinee in latere castri superioris“-暨山顶的葡萄酒酿造处。这处海拔340米的小园地，朝向正南和西南方，坡度为48，邻近的森林带和盆地为之阻挡了来自北部和东部的冷空气。小气候条件优越，土壤为陶土和考依波统岩层，含有雪花石膏。

Fürstlich Castell'sches Domänenamt卡斯特尔贵族酒庄-雷司令和西万尼。

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