加载中…
个人资料
mingji
mingji
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:391,870
  • 关注人气:2,911
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

南瓜蛋糕卷

(2011-05-03 15:13:17)
标签:

南瓜蛋糕卷

蛋糕卷

南瓜

孟老师

分类: 戚风、蛋糕卷

南瓜蛋糕卷

 

    不知道为什么,前一段时间很爱吃南瓜,每天总有一顿是南瓜。自己一个人吃,当然按自己的口味,反正什么都加南瓜,四季豆炆南瓜,泡菜汤里也加南瓜,煮杂菜肯定也有南瓜南瓜蛋糕卷,怎么吃也不腻。买了南瓜,当然也

要做一下相关的东西,方子出自《孟老师的蛋糕卷》,方子略有改动。

    ==========================================================================================

    28*28蛋糕盘

蛋黄糊:  奶油     30g

          蛋黄     3.5个

          细砂糖   10g      

          南瓜泥   71g

蛋白霜:  蛋白     4个

          细砂糖   30g

          低粉     50g

 

做法: 蛋糕盘抹油垫烘焙纸,南瓜先蒸熟去皮、过筛,成南瓜泥。

      2、蛋黄和细砂糖打至乳化发白,加入南瓜泥,拌匀;

      3、细砂糖分三次加入蛋白,打至软性发泡;

      4、蛋白霜分三次加入南瓜蛋黄糊中,拌匀;

      5、把过筛面粉加入南瓜蛋黄糊中,拌匀;

      6、再把融化的黄油加入面糊中,拌匀,倒入蛋糕盘,180度12-15分钟。

夹心陷:奶油    50g

        糖粉    30g

        南瓜泥  适量

做法:奶油室温软化,加入糖粉打发,再加入南瓜泥,拌匀。

组合:蛋糕涂上南瓜泥奶油陷,卷起,放入冰箱固定30分钟。

南瓜蛋糕卷

    南瓜奶油馅的南瓜没有称分量,我是根据奶油的软硬程度来增加南瓜泥的。这次的南瓜不是老南瓜,颜色并

没有达到我想要的,味道也吃不出,建议要用老南瓜哦,颜色金黄金黄,会很漂亮的。 

  

    另外想请教大家,吃南瓜多会皮肤黄的吗?我只知道芒果吃多皮肤会黄,但只要停一段时间就好了。不知道真的是凑巧还是什么,前段时间皮肤真的好黄哦,不知道是不是因为每天都吃南瓜的原因,现在不敢吃了,停一段时间看看皮肤的状况。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
前一篇:菠萝包
后一篇:生炒糯米饭
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

    < 前一篇菠萝包
    后一篇 >生炒糯米饭
      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有