海鲜海鲜我爱你，就像老鼠爱大米~

只要是海鲜，或者海鲜有关的东东我都喜欢。之前看见人家做蛤蜊蒸蛋，可惜我住在天寒地冻的密州，不可能买到鲜美的蛤蜊了，所以找个替代品是必须滴。于是我就想到蟹肉了，这个蟹肉本来是想做crab cake，但是我懒得折腾了，搞个简单又好吃的蒸蛋，营养又美味啊~。

话说我这个“烟灰缸”，其实是烤布雷专用的，现在用来蒸鸡蛋也不错哈，浅口表面积大，受热均匀，蒸起来比较方便。

❤原料❤：
鸡蛋：四个
盐：一小勺
蟹肉：一袋
水：适量（和鸡蛋的比例是1:1，喜欢更加嫩滑的可以再多加些）
葱花：适量

❤做法❤：

1. 鸡蛋加盐打散后，再加入水混合均匀。
2. 蒸蛋的盘子里内壁抹油，放入适量的蟹肉。
3. 蛋液过滤倒入盘子里，撒点葱花。
4. 盘子表面覆盖上保鲜膜，放入蒸锅，冷水开蒸，水开后转中火蒸8分钟左右至表面凝固即可。

最后加点酱油，来点麻油，配上米饭，香喷喷的一顿晚饭。虽说蟹肉真心不够实在，但是我也吃的很爽。