拿铁实验还在低级阶段中，还是只能用后期用焦糖或者巧克力拉花。。。

原料：
现磨咖啡粉：适量
纯净水：适量
2%的低脂牛奶：适量

做法：

煮咖啡，咖啡粉和水加入咖啡机中，按照咖啡机说明书或者机身上说明煮浓缩意式咖啡。

打发奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打发或者用小的电动打泡器来打发。用咖啡机自带的蒸汽口打发方法就是牛奶钢杯中倒入一半高度的牛奶，先将蒸汽口完全没入牛奶中（这时声音会稍微刺耳一 点），旋转几下，加热牛奶，然后压低牛奶钢杯，让蒸汽口刚刚好没入在牛奶表面下（这时蒸汽不会再刺耳，而是变得比较闷了）。一直打发到牛奶体积膨大，温度到65度左右停止。可以用手摸摸钢杯的温度，感觉到烫手的时候就可以停止了。

用汤匙背挡住表面的奶泡，将牛奶杯中下层的发泡牛奶倒入咖啡中，最后用汤匙将牛奶杯中剩下的厚奶泡均匀的铺一层在咖啡表面，大概0.5-1cm厚的样子。

在奶泡上用焦糖酱写米字，用竹签或筷子以米字中心为原点，由内到外画圈圈即完成了旋转状的花纹，我觉得看起来有点像摩天轮，所以就给它起了这个名字。



Jane的贴❤提醒：
画圈圈的时候画一圈，擦一下竹签再继续画，不然就会花纹不够清晰，因为竹签上的奶泡会影响到拉花。。。