葡式小蛋挞，一两口就可以吃掉一个，聚会神马的最给力了~。

原料可以在超市里方便的买到，做法也超级简单！虽然整个过程大概需要2个小时左右，但绝对不是因为做法复杂哦，只是需要等待而已。废话不多说了，跟着我来一起做吧。P.S.蛋挞水的配方来自君之。

原料：

千层酥皮： 在超市可以买到，我们这叫Meijer，估计大多超市都会有的
如果要自己做的话，请看君之的做法吧，戳我。

蛋挞水：
淡奶油...............180g
牛奶.................140g
白糖粉................80g
蛋黄..................4个
低筋面粉..............15g

做法：

（1）千层酥皮按包装盒上的指示，室温解冻40分钟。解冻后，沿一边卷起来，放冰箱里冷藏10分钟。

（2）取出酥皮，切成1cm厚的小剂子，放面粉里沾一下面粉。有面粉一面朝上，放入蛋挞模中，用大拇指捏成蛋挞模形状，然后放置20分钟松弛一下。若不松弛，挞皮在烘焙过程中会回缩，导致蛋挞水溢出。

（3）制作蛋挞水，淡奶油，牛奶混合，加入白糖粉至溶解，再加入蛋黄和低筋面粉，混合均匀。

（4）倒入蛋挞水，7分满即可，因为蛋挞皮在烘焙过程中会膨胀，太多蛋挞水会溢出的。

（5）预热烤箱，428F（220度），入烤箱烘焙25分钟左右。取出放凉脱模，即可分享啦。