加载中…奶香红茶，You are my cup of tea~
(2011-03-18 09:57:21)
标签：
奶茶香浓红茶兰贵人 |
分类： 带上一份小点心 |
喜欢奶茶，浓浓的奶香加上茶香，最是享受。
特别是夏天，冰爽的奶茶再加上滑滑的布丁，生活立刻无限美好啊。
其实，以前曾尝试过做奶茶，可惜茶叶不够给力，朋友喝了后评价：真没觉得这是奶茶，就是热的牛奶嘛。
今儿看了舒浛做的奶茶，又有了再战奶茶的斗志，我就不信我做不出来！
原料：是舒浛分享的，很好喝！
牛奶（全脂的）..............400ml
炼乳........................1大勺
淡奶油......................1大勺
红茶.........................适量
做法：我参考的是君之的。
（1）奶锅内加牛奶，炼乳，淡奶油，加热至沸腾。
（2）立刻倒入加好红茶的茶壶中，焖上2-3分钟。
（3）过滤茶叶，即可享用香浓的奶茶了。
Jane的小提醒：
（1）我用的兰贵人茶叶，百度了下才发现，原来兰贵人茶叶是由乌龙茶和人参粉精制而成，为了颗粒的紧结,有时会加入些食用粘合剂，所以很难泡开，若是质量较差的兰贵人，很有可能会泡不开。所以选什么样的红茶，还是很影响最后奶茶的口感。
牛奶（全脂的）..............400ml
炼乳........................1大勺
淡奶油......................1大勺
红茶.........................适量
做法：我参考的是君之的。
（1）奶锅内加牛奶，炼乳，淡奶油，加热至沸腾。
（2）立刻倒入加好红茶的茶壶中，焖上2-3分钟。
（3）过滤茶叶，即可享用香浓的奶茶了。
Jane的小提醒：
（1）我用的兰贵人茶叶，百度了下才发现，原来兰贵人茶叶是由乌龙茶和人参粉精制而成，为了颗粒的紧结,有时会加入些食用粘合剂，所以很难泡开，若是质量较差的兰贵人，很有可能会泡不开。所以选什么样的红茶，还是很影响最后奶茶的口感。
（2）按君之的提醒，红茶用沸腾的牛奶泡上2-3分钟就可以了，不要贪心，立刻滤出茶叶，否则会产生较多的涩味。我觉得啊，还是跟用什么红茶有关，偷偷的说一声，我用泡开的兰贵人又泡了第二次，味道还是很好，一点也不涩
。这次奶茶算是挑战成功了，简单的做法加上美妙的滋味，自制的才是最好的，嗯，喝茶去了~~
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