材料：可以做12个正常大小的

All-purpose flour（中筋面粉）........225g或1又1/2杯
baking soda（烘焙苏打）.......................1茶匙
salt（盐）..................................1/4茶匙
allspice（多香果粉）..........................1茶匙
superfine sugar（细砂糖）...............115g或1/2杯

egg whites（蛋白）..............................3个
lowfat margarine （低脂黄油）.................3大匙
thick lowfat plain yogurt（低脂酸奶）..150ml或2/3杯
vanilla extra（香草精）.......................1大匙
fresh blueberry（蓝莓）..................85g或3/4杯

做法：简单的很哦

（1）过筛面粉，苏打，盐，以及半份allspice在盆内，加入6大匙的细砂糖，混合均匀。

（2）另一个盆里，混合蛋白，黄油，酸奶和香草精，混合均匀后加入蓝莓，搅拌匀。

（3）将混合好（2）加入到过筛好的（1）中，混合均匀就好，不要过度搅拌，即使有点疙疙瘩瘩的面糊也行。

（4）将混合好的面糊均匀的分到muffin盘中，加到2/3满即可。将剩余的糖和allspice混合好，撒在麦芬表面。入烤箱，375F（190度），烘焙25分钟。



Jane的小提醒：
（1）大胆的混合鸡蛋，黄油，酸奶等吧，不用担心水油分离什么的，可以混合好的。

（2）我没有用allspice，不过也很好吃，也许麦芬的总甜度还因此比较适中吧。

（3）可能是因为加了酸奶，麦芬口感比较绵密。我用的是厚酸奶，如果买不到，我想普通的酸奶应该可以的，只要不是过液态的就行。

（4）这个麦芬是水果味的，水果做的甜点很容易腐坏，所以还是尽量早些吃完吧。