http://s15/middle/6e582779g9611d9cb535e&690- 教你做“甜薯椰香派”" TITLE="用全麦饼干做Pie - 教你做“甜薯椰香派”" />

感恩节是美国人纪念印第安原住民的传统节日。节日当天除了家人团聚共吃火鸡外，“派”(Pie)也是餐桌上常见的节日美食。派是一种酥壳有馅的薄饼，常有的是苹果馅，南瓜馅等。今天我们来做一个甜薯馅的椰香派，用全麦饼干做，省却了和面等繁琐的步骤，味美而又简便。

原料：

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甜薯        2个（去皮，切成小块）

全麦饼干    1袋（9片，捏碎）

新鲜椰丝    4/1杯

糖          半杯加2茶勺

姜粉        1 1/4茶勺

肉桂粉      1 1/4茶勺

黄油        8勺（融化）

鸡蛋        3个

肉豆蔻粉    4/1茶勺

椰奶        1杯

盐          少许

丁香粉      少许

步骤：

1. 预热烤箱至350度

2. 将甜薯放入蒸锅中，加水至略为超过，煮沸；

3. 小火加热，直到甜薯变嫩，约12-15分钟；

4. 将水倒尽，将甜薯捣碎。

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5. 蒸甜薯的同时，用搅拌机将全麦饼干充分碾碎，至粉状；

6. 加人椰丝，2勺糖，4/1茶勺姜粉和4/1茶勺肉桂粉，再次搅拌；

7. 将8勺融化的黄油倒入，再次搅拌；

8. 将混合物放入9寸的烤盘中烤约7分钟；

9. 拿出酥皮，冷却。

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10. 将3个鸡蛋，剩余的糖，姜粉，肉桂粉，肉豆蔻粉，丁香粉（少许），盐（少许）放入搅拌机中充分搅拌；

11. 加入椰奶和甜薯泥继续搅拌，充分混合。

12. 将甜薯泥放入酥皮中，放入烤箱烤40-45分钟；

13. 冷却至温热即可。