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#美食新新年#简单易做的高颜值宴客菜培根秋葵卷
(2017-01-23 20:59:52)
标签：
美食新新年暖暖尚培根秋葵 |
分类： 食荤 |
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我经常戏称培根是“万能卷”。咸鲜的培根搭配上口感比较清新的芦笋、金针菇、彩椒丝等，简单易做卖相还特别招人喜欢。
这次的培根卷我搭配了绿秋葵，秋葵因其内部的粘液组织富含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。很多人知道秋葵是因为其“植物伟哥”的称号，其实秋葵不仅对男性有极好的保健作用，对于女性美白、细嫩肌肤也有非常好的作用，而且因为其富含可溶性植物纤维，非常适合想要瘦身、排毒的人们。
秋葵本身比较鲜嫩多汁，焯水后过一下冰水可以让它吃起来更加脆爽。有些人可能会觉得秋葵的味道比较寡淡，所以我特意用日式酱油和芥末调了一个料汁，吃的时候蘸食。
材料：
秋葵10个，培根5条，日式酱油15ml，芥末适量。
做法：
1.秋葵清洗干净，开一锅水，水开后加一点点盐（分量外）和几滴花生油（分量外），下秋葵，待秋葵颜色变得鲜绿后捞出，过冰水待用。
2.秋葵本身味道比较清淡，用日式酱油加一点芥末调匀作为料汁蘸食。
3.培根一切为二，半片培根卷一根秋葵并用牙签固定。
4.不用放油，待不粘锅（如果怕粘可以在锅底刷薄薄一层油即可）烧至温热后下卷好的培根卷，中小火煎至培根两面焦黄即可，想要味道更足可以撒一点点黑胡椒提味。
贴心提示：
1.秋葵焯水时加盐和几滴油，可以让秋葵颜色更翠绿。焯好后马上过一下冰水，口感会更脆爽。
2.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人
不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
微信公众号：nns_0625
微博：@暖暖尚
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