了解我的人都知道，我是个极其不爱运动的人，嘴上说着减肥，身体却像生了根一样长在家里出不了门，所以这次新浪博客组织的#越吃越FIT#那是相当适合我滴。

在我看来，减肥瘦身非常非常重要的前提是要保持身体新陈代谢正常，好的代谢系统可以更快的让身体排出毒素，虽然不会立竿见影的表现在体重秤上的数字上，但几天之后皮肤表面那由内而外散发出的光泽绝对让你爱到无法自拔。

这次收到贵州银枫生态寄来有机肉类和粗粮之中，我最感兴趣的是红米。红米属于糙米的一种，富含多种微量元素，口感较普通大米要偏硬一些，这种特质让我觉得它更适合做沙拉。就像前段时间风靡的藜麦沙拉一样，红米特有的色泽和口感搭配蔬菜沙拉更能凸显其自身的特性，也为沙拉增加更多的饱腹感而不用担心摄入太多碳水化合物。

牛油果入口绵软，食之有小麦芽的浓香，因其具有高蛋白、高能量和低糖份的特点，素有“森林黄油”之称，属于提升吃沙拉幸福感的必备神器。另外，牛油果的纤维含量很高且富含不饱和脂肪酸，前者可以让妹子们远离便秘困扰，而后者又是丰胸必备元素，相信“减重不减胸”是很多妹子所梦想的吧。

红米1/2杯，水1-1.2杯，牛油果1个，紫甘蓝1片，苦菊适量，熟的鸡蛋清1个，巴旦木果仁（熟）适量，橄榄油1勺，黑醋1大勺，黑胡椒2g。

1.红米淘净，加水浸泡2小时。

2.浸泡后的红米按照米和水的比例1：2.3左右煮成口感略硬的红米饭，打散晾凉备用。

3.牛油果切块。

4.苦菊清洗干净控水备用。紫甘蓝和熟的鸡蛋清切块，巴旦木剥好备用。

5.橄榄油、黑醋和黑胡椒调匀作为沙拉的酱汁。

6.将除巴旦木和红米饭之外的材料混合，浇上油醋汁拌匀，最后撒上适量红米饭粒和巴旦木果仁即可食用。