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走亲民路线的五星级中餐厅:『探店中关村皇冠假日酒店』

(2014-09-05 09:11:40)
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暖暖尚

中关村皇冠假日酒店

红轩中餐厅

芝士牛油焗波士顿龙虾

深井烧鹅

分类: 美食探店
走亲民路线的五星级中餐厅:『探店中关村皇冠假日酒店』

走亲民路线的五星级中餐厅:『探店中关村皇冠假日酒店』
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上周大雨过后我们一众吃货打着秋凉补的名义跑来中关村皇冠假日酒店大快朵颐。身为程序员兼电脑发烧友的家属,我对于中关村那可是相当的熟悉,不过还真不曾想在我们村里竟隐秘着这样一家五星级的酒店。位于知春路中关村皇冠假日酒店二层的红轩中餐厅,主要是粤菜为主,由来自香港的主厨亲自打理,不同的季度还会推出不同的应季新菜。餐厅经理介绍说,最近中秋、国庆临近,家人、朋友间的聚餐会多一些,但吃大闸蟹的季节又还没到,所以特意在9月9日至10月15日期间推出了红轩三宝套餐,10月16日起将会推出以大闸蟹为主的蟹宴。红轩三宝套餐中的每道主菜都是颇受好评的高点击率菜品,而且价格也是绝对的亲民。以套餐之一的芝士牛油焗波士顿龙虾来说,一份1.5斤的龙虾单点至少七八百,但此套餐价仅498+15%服务费,还附赠白灼游水八爪鱼和肉酱菠菜两道菜,算下来相当于打5折,相当的划算呢。

红轩三宝套餐有以下三种套餐可以选择,这次试吃我们点了芝士牛油局波士顿龙虾和深井烧鹅两套,从菜量上来讲,每种套餐都足够3个人食用,更增添了套餐的性价比。味道上来讲,芝士牛油焗波士顿龙虾,龙虾鲜嫩,伊面吸足了牛油、芝士的精华浓郁爽滑。深井烧鹅皮脆肉嫩,轻咬一口能听到鹅皮“keci”的一声,然后有鲜嫩的肉汁在舌尖上流淌开来,绝对不比在香港茶餐厅吃到的烧鹅逊色。另外在等菜主菜上桌的同时,我们还品尝了红轩中餐厅的几款港式点心,味道卖相也是相当的出彩,并且最近餐厅还新近推出了午餐特供的港式点心自助餐,98/人点心吃到饱,这价位能在五星级酒店美美的喝个早午茶,绝对是吃到就是赚到走亲民路线的五星级中餐厅:『探店中关村皇冠假日酒店』

红轩三宝套餐:(9月9日至10月15日期间)
套餐一:芝士牛油焗波士顿龙虾、白灼游水八爪鱼、肉酱菠菜。
套餐二:过桥老虎斑、深井烧鹅、蛤蜊胜瓜。
套餐三:当红脆皮乳猪件、大连鲜鲍、杏汁浸时蔬。
套餐价格:498+15%服务费。

走亲民路线的五星级中餐厅:『探店中关村皇冠假日酒店』

▲位于酒店二层的红轩中餐厅以粤菜为主,由香港的主厨亲自打理,每个季度还会推出不同的应季新菜

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走亲民路线的五星级中餐厅:『探店中关村皇冠假日酒店』

▲餐厅环境那绝对是没得挑

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▲我好中意角落里那个红色的灯,好像某种植物的花冠

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▲参观完环境准备上菜,开吃喽

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▲颇具人文情怀的外婆菜,很像小时候吃的奶奶腌的小菜,微辣、很开胃。

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▲有谁看出来这道是什么酱菜了吗?我忘记名字了

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▲芝士牛油焗波士顿龙虾,龙虾鲜嫩,伊面吸足了牛油、芝士的精华浓郁爽滑。

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▲再来一张拉仇恨。    

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白灼游水八爪鱼,味道比较淡,八爪鱼吃到嘴里又Q又滑,吃的出来食材很新鲜。

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肉酱菠菜,主厨师傅用的是台式卤肉饭的做法烧的这道肉酱菠菜,让清爽的蔬菜拥有了浓厚的酱香和肉香。

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过桥老虎斑,乳白色的汤汁凝聚了老虎斑的精华,入口极鲜、回味微甜。很适合秋凉补。    

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深井烧鹅,烧鹅皮脆肉嫩,轻咬一口能听到鹅皮“keci”的一声,然后有鲜嫩的肉汁在舌尖上流淌开来,配上酸梅酱一起,吃的那叫一个美。

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蛤蜊胜瓜,主料为花蛤和丝瓜,味道比较清淡,但搭配确是异常鲜美,有种1+1>2的意思。

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紫金酱蒸凤爪,凤爪非常入味,肉质软烂脱骨,一圈下来就被哄抢一空了。 

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▲红轩虾饺,我最爱的港式点心之一,内陷为整只的大虾仁和鲜笋,入口鲜香,食之欲罢不能

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▲烧麦四宝皇,上面红色的是蟹子,下面是干贝丝,薄薄的面皮中包裹的是由虾肉和猪肉做成的结实的肉丸。吃到嘴里,干贝的鲜味非常浓厚,可以明显感觉到肉馅中弹嫩的虾肉所带来的不同口感,又鲜又香。

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菠萝叉烧包,刚刚出炉的叉烧包入口即化,香甜与咸香的交融。

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▲主食之一酥油烧饼,看图就会发现不仅层次分明,而且每一层都薄如蝉翼。据说是用了驴油,香的让人欲罢不能,恨不得打包几个带回家再次过把瘾。

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▲餐后甜品香芒奶酪,餐厅自制的奶酪配上用芒果打成的绒,芒果的清甜和奶酪的香滑搭配的相得益彰。

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