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     按节气来说，现在已经进入冬季。看着天气预报北方已经雪花满天飞，咱们舟山还是秋高气爽的天气。现在这样的天气，稍不注意就会引起上火，特别是有咽喉炎的人，秋天干燥的天气很会让人中招。我特别注意秋季的饮食，谁叫我是这类病号呢。

    进入秋季开始，好吃的萝卜也开始上市。咱家隔三差五的就会买来做各种口味的家常菜。家里有两个咽喉炎的病号（我和小周），一到秋季我平时都会烧一道去火的菜，这样不怕平时多吃些海鲜和肉类。特别是小周每周回家像是牢里出来一样的，看到家里的菜狼吞虎咽的，也不理会啥能吃啥不能吃。这周他的咽喉炎又犯了，除了适当的吃些中成药，我就叫他多吃去火的菜，萝卜就是其中一道菜。

    现在的季节，萝卜是属于应季蔬菜，小小的萝卜怎么做着吃都很甜。这几天，我时不时的会买一些回家，大多数都是做红烧来着，喜欢萝卜里的那个甜味。这个味道在别的季节里的萝卜是吃不到的。今天就发再简单不过的红烧萝卜。具体的萝卜药理我就不贴出来了，想要知道的朋友可以去百度娘哈。

红烧萝卜制作过程：

     材料： 白萝卜 3个  红辣椒和小葱适量

     调料：色拉油  盐  生抽  老抽  细砂糖  鸡精各少许

   做法：     1、【图1-3】萝卜洗净，切成大小略同的块状。油锅烧热，倒入少许色拉油，放入几根干辣椒爆香，最后倒入切好的萝卜翻炒几下。

     2、【图4-6】翻炒几下后，依次放入少许细砂糖、生抽、老抽，再倒入清水（没过萝卜再多出一点为准）大火烧开，转中火烧至汤收汁，起锅前放入少许盐和鸡精，装盘后小葱切成末撒少许在萝卜上即可。

   月月温馨提示：

     1、调料中写的盐，如果起锅前觉的够咸就无需再加，红烧类的我基本不加盐。

     2、加的清水稍微多一点，很多萝卜比较难煮软，水少了萝卜煮的不够软。

     3、辣椒按个人喜好来加，如果不喜欢辣的朋友可以忽略。