平时喜欢喝咖啡，泡茶，家里的饼干盒一般都备有饼干，等着消磨时光。

KK以前和喜欢买袋装的饼干，特别是Homestyle的那种。后来发现饼干的味道变了，就连口感也令人接受不了。看来，在价格和竞争的压力下，再亲和的产品也会变得商业化。

于是自己动手做饼干，味道好极了，成本也许没有超市卖的那么便宜，但是自己做的饼干没有添加剂，完全就是家的味道。

这个炼奶巧克力奇普饼干，方子来自新西兰的厨房圣经——Edmonds Cookery Book.

做了无数次，方法很简单，每次都很成功，以下方子稍微做了改动，迎合家人的胃口。

炼奶巧克力奇普饼干——Chocolate Chip （santè） Bescuits

25个

材料：

黄油125克，室温下软化

1/4杯细砂糖

炼奶3大汤匙

1茶匙香草精

1 1/2杯中筋面粉

1茶匙烘焙泡打粉

1/2杯巧克力奇普（chocolate chip，烘焙巧克力豆）

做法：

烤箱预热至180度

1，用打蛋器打发黄油，细砂糖，香草精和炼奶直到黄油蓬松成白色。偶扔了一些橙皮擦丝，添加清新的橙子味道。

2，加入面粉和泡打粉，慢速搅拌至材料混合均匀成团。

3，加入巧克力豆，偶放了一半巧克力豆，一半M&M，继续搅拌均匀。

4，用勺子勺一勺材料，放在手心里揉成小球，直径大约5厘米。

5，把小球们放在铺有烘培纸的烤盘上，每个间距5厘米

6，用手轻轻压小球成饼状，厚度大约1厘米

7，放入预热好的烤箱，烤8-12分钟。（书上说烤20分钟，但是具体要看各自的烤箱性能，比如我家的烤箱温度偏高，烤8-12分钟就好了，主要是看饼干的表面，上浅金黄色就可以关火鸟）

彻底放凉，放入密封的容器可以保存2个星期。




香浓的奶味，脆脆的饼干，巧克力奇普和M&M的多重味道享受，下午茶可享受了~~~~~~

Nelson童鞋灰常喜欢这个饼干。

Happy baking！