昨天是亲爱的老公的生日。

早饭时我送了老公一本真皮相册，可以放几百张相片。（他的相片经常乱丢，以前到美国打垒球巡回赛那些相片，是多么珍贵的经历和记忆呀，这下他可没有理由不把相片整理好了）本来想着到外面庆祝，但是考虑到老公上班，家里还有一个“倒时差”的小朋友，我决定自己准备晚饭和甜点。

老公下班后朋友们来到家中喝酒庆祝，但是没有留下来吃饭。朋友临走时和老公相互开了玩笑，称对方为asshole。朋友这是带百分之五十的严肃问我老公是不是个asshole。我笑着说：“他今天可以是一个。”朋友跟老公同时赞许到：“Good girl！”

是呀，亲爱的，今天是你的生日，当然要宠着你了。

 

好了，晚饭！老公爱吃的汉堡。有了老婆亲手做的家庭汉堡，麦XX，肯XX和XX王最好的汉堡算些什么？

 

家庭汉堡

 

3人份

 

原料：

超市买的汉堡圆面包3个

生菜少许

西红柿一个，切薄片

鸡蛋3个

培根少许

芝士少许

黄油少许

蛋黄酱少许

烧烤酱或番茄酱少许

橄榄油少许

 

汉堡馅料：

全瘦牛肉免治500克（绞碎的瘦牛肉，要牛排部分的）

鸡蛋一个

面包糠1/4杯

五香粉小半勺（Chinese five spices）

英式芥末酱一小勺（English mustard）

梅林辣汁两大勺

Oregano干香草少许

干蒜碎少许（也可用新鲜的蒜末）

Paprika辣椒粉少许

盐，现磨黑胡椒少许

 

做法：

1，  把馅料混合在一起，用手抓匀，放入冰箱4个小时以上，让肉馅腌制入味。（温馨提示：如果担心味道不够，馅料调匀后可以抓一些出来捏成小小球，放入微波高火一两分钟尝一下味道。但是一般腌制四个小时以后，味道会更浓郁）

2，  汉堡圆面包用面包刀从中间切开，抹上黄油，放上芝士，放入烤箱上层备用

3，  将馅料从冰箱取出，用手将馅料分成三份，揉成圆球，然后压扁成大约一到二厘米厚圆饼装，如果太厚，烹饪时间相对延长哈

4，  肉饼可以用橄榄油在平底锅煎熟，也可以放烤箱里烤熟，我用老公送的三文治机煎。三文治机预热后煎板抹上橄榄油，放入肉饼，盖上盖子，煎15分钟就熟了

5，  趁着煎肉饼的时间，在平底锅了煎好培根和鸡蛋

6，  肉饼快熟时，汉堡面包在烤箱上层用Grill功能烤一下，让汉堡上的芝士融化，面包呈金黄色就好了

7，  取出汉堡，按顺序放上生菜西红柿片，少许蛋黄酱，牛肉饼，烧烤酱，鸡蛋，在把汉堡顶层盖上，这样汉堡就做好了

 

三文治机，烤肉，煎牛排，做三文治，功能很多，很方便

 

家庭制作的汉堡味道更好，有营养又健康，热量也会比快餐店的低很多

 

柠檬冻芝士蛋糕

 

以前做过经典的Oreo和Philadelphia芝士的芝士蛋糕，需要用到烤箱。今天给亲爱的做的冻芝士蛋糕不用烤箱，放冰箱就好了，很简单。

 

8人份

 

原料：

新鲜柠檬一个（用刨子刨出柠檬皮碎，柠檬榨汁去核备用）

奶油奶酪250克（Cream cheese），掰小块在室温内软化

原味饼干碎200克（可以用消化饼，一时买不到原味的，我用了家里的巧克力cookies，大家也可以用奥利奥或者乐事饼干，去掉奶油部分，放入坚硬的袋子里，用擀面杖敲碎）

糖霜90克（icing sugar）

黄油125克，融化

鲜奶油200克，稍微打发一下，体积膨胀到400毫升

吉利丁粉两小勺

香草精华一小勺

 

做芝士蛋糕最好用可以活动的蛋糕模。我家的尺寸太大了，我用了做派的盘，垫上一层锡纸

做法：

1，  饼干碎与融化的黄油混合，用勺子将饼干碎放入盘中的锡纸上，用勺子压紧实，放入冰箱

2，  用电动打蛋器搅打奶油奶酪至浓稠状，奶油奶酪一定要软了才好打发，大家想省时间可以将容器放温水上边加热边打发。放入柠檬皮碎，搅拌

3，  吉利丁粉放入柠檬汁中搅拌，然后将隔热开水融化吉利丁粉，融化好后柠檬汁看起来是浓稠的淡黄色液体，几乎是透明的

4，  将吉利丁溶液倒入奶油奶酪中搅拌均匀，加入香草精华（一定要加香草精华，吉利丁粉有腥味，香草精华可以去腥味）

5，  加入打发好的鲜奶油，搅拌均匀，这是奶油奶酪糊是可以流动的，光滑的

6，  将溶液倒入冰箱里做好的蛋糕饼干底中，用橡皮刀刮平蛋糕表面，盖上保鲜膜，放入冰箱过夜蛋糕就做好了

 

吉利丁粉就像果冻一样，冷藏了可以使奶油奶酪糊凝结起来。本来想买吉利丁片做的，但是那天超市只有吉利丁粉卖，其实效果差不多的。

蛋糕吃起来冰冰的，奶酪在嘴里慢慢融化，甜甜的滋味和柠檬的酸和清新实在很搭，蛋糕底的饼干很脆很香。冻芝士蛋糕可以配冰淇淋吃，也可以淋上果酱或者卡仕达酱（custard sauce），配上一杯英式茶，味道非常好。

 

晚饭后老公问到：“你有给我做生日蛋糕吗？”

做好的蛋糕我用烘焙纸盖住了放在冰箱，老公即使开冰箱也不会看到。

我说：“当然，两分钟就做好。”

然后我去泡了一壶茶，切好蛋糕，拿到老公面前，他真的是被惊到了，芝士蛋糕！

 

就这样，老公的生日被惊喜，爱和美食包围着，宠着。老公感慨说：“真希望每天都是生日。”我郁闷道：“我平时有虐待你吗？”

老公搂着我说：“绝对没有。你对我太好了，每天都一样，即使是我心情不好发脾气的时候。谢谢你，和我度过这个难忘的生日。I am a lucky man.”

 

老公的生日没有大堆的朋友开扒，没有高档餐厅的烛光晚餐，但是有我，Nelson和Repo的陪伴，还有朋友们的祝福，我们依旧开心。正如平凡的每一天，生日也是每一天的一部分，we are always here for each other.