远处看这家四层高的Cafe Del'ambre咖啡馆

     自2005年以来，韩国的咖啡消费和咖啡馆数量都翻了一番以上，咖啡产业增长了2.6倍，咖啡特许经营也日益壮大，韩国已经成为全球第11大咖啡市场。每年的4月中旬和11月下旬，韩国都在首尔的COEX会展中心举办咖啡展，4月份的叫COFFEE EXPO SEOUL，11月份的叫CAFE SHOW（资料来源：Coffe Expo Seoul 2015）。

       2005年，韩国的咖啡进口额为$1.40亿美元，2010年增长到$3.07亿美元，2011年超过了$5.00亿美元，这主要是由于韩国咖啡连锁企业的店面爆发式增长。在美国，只有一家咖啡连锁企业的店面数超过1000家，而在韩国，却有9家咖啡连锁企业的店面数量超出千家。咖啡陪你曾经在两年时间里开出了800家店，在纽约曼哈顿市中心也开有一家超大咖啡店（STATE OF SPECIALTY COFFEE IN KOREA）。韩国的好几家咖啡连锁都善于在重要的位置开设超大咖啡旗舰店。

       走在韩国的首尔、釜山和其它一些大城市的大街小巷，你发现到处都是咖啡馆，有的一条街上竟然会有10多家店。更吸引你注意的是，很多店都有个1公斤~3公斤（甚至12公斤）的咖啡烘焙机。本文中的 Cafe Del‘ambre（地址：14-1 Jongno 2(i)-ga, Jongno-gu, Seoul,）就是在明洞商业区附近的一家咖啡店，所不同的是，它的店面四层，甚是宏伟，有电梯直达顶层。每层有不同的主题风格，格调清新温暖。店里有一台6公斤的德国产咖啡烘焙机。

从店里面往外看：

店里自用的咖啡烘焙机：

 

       其实，这家咖啡馆已经不是我们许多人脑中传统的咖啡馆了，它集合了传统咖啡馆、餐馆、面包糕点烘焙店、咖啡烘焙店、甜品店、甚至于茶馆的特点于一身，产品极为丰富，环境十分优雅。假如只做咖啡，它一定支撑不了这么大的店面。

    目前韩国已经有12,300多家咖啡馆。