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萝卜糕——软糯可口咸鲜味美的中式糕点

(2014-05-15 08:27:35)
标签:

广式小吃

白萝卜的吃法

萝卜怎么吃

萝卜糕怎么做

纯色酒心糖

分类: 主食乐园
萝卜糕——软糯可口咸鲜味美的中式糕点

萝卜糕——软糯可口咸鲜味美的中式糕点

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原料:白萝卜750克,粘米粉150克,澄粉25克,清水200ml(混合粘米)+150ml(与萝卜丝混合用),腊肉60克,海米40克,盐3克,白胡椒粉3克,蚝油10ml,
做法:
1、白萝卜擦成丝,腊肉剁碎备用,海米洗净浸泡,粘米粉与200ml清水混合搅拌均匀;
2、锅内倒入约20ml的油,放入腊肉碎与海米翻炒几分钟,待出香味后盛出备用;
3、转小火,倒入萝卜丝进锅,待萝卜丝变软后,加150ml水,转中小火,倒入盐,白胡椒粉,待水开后不揭盖,继续焖约5分钟;
4、之后放入炒好的腊肉海米碎搅拌均匀(注意留少量腊肉海米碎撒表面用);
5、取一个蒸屉,用保鲜膜将蒸屉内铺好,多余的保鲜膜向外翻折即可;
6、把萝卜糊倒入蒸屉内8分满,用手拿住蒸屉两端,用力向桌面磕下,去除多余空气,然后抹平表面,再在上面撒上预留出的腊肉海米碎;
7、大火开锅,转中火放入蒸锅内蒸约1小时,蒸好后即可食用啦,也可以晾凉后,再双面煎一下更好吃!
萝卜糕——软糯可口咸鲜味美的中式糕点
萝卜糕——软糯可口咸鲜味美的中式糕点
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