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蔓越莓酸奶蛋糕——假期出游的小点心(橄榄油版)

(2014-05-20 07:48:54)
标签:

小蛋糕怎么做

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纯色酒心糖

分类: 甜点乐园
蔓越莓酸奶蛋糕——假期出游的小点心(橄榄油版)

蔓越莓酸奶蛋糕——假期出游的小点心(橄榄油版)

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五一期间和PP在携程报了个两天的短期游,当天直接登车就走,再也懒得规划玩的路线什么的,以前对这事我可是乐此不疲的,现如今我是越来越懒了!嘻嘻~
这是五一前一天晚上做的小点心,第二天走的早,来不及吃早饭,我就做了这个,一下做了好几个,同行的还有一对小青年~后来这些蛋糕都被我们分了,第二天的早饭时间很混乱,来的晚一些的人都以为没饭吃了,正巧我邻桌就是这样一家子,有了孩子的人现在看见孩子没饭吃就不舒服,于是其中的一块小蛋糕,就飘到了那个小孩子的嘴巴里o(∩_∩)o 
原料:低筋面粉200克,鸡蛋2个,蔓越莓100克,白砂糖100克,橄榄油100ml,牛奶70ml,酸奶160ml,泡打粉10克,小苏打1.2克。
做法:
1、先将鸡蛋打入碗中,加入白砂糖(搅打的时候颗粒如果不容易融化,我的建议就是找个大一圈的盆,倒入热水,直接隔水打);
2、然后倒入橄榄油;
3、加入牛奶和酸奶;
4、加入低粉和泡打粉、小苏打,用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊;
5、将蔓越莓切碎后,预留出一小部分做装饰,其余全部加入斤面糊里搅匀;
6、把面糊倒入小碗内,约8分满,在最上面撒上适量的蔓越莓碎;
7、烤箱预热,上火190度,下火180度,烤约25分钟即可。
多说几句:
1、这款小蛋糕是我根据孟老师的方子调整的,吃起来酸奶味道湿润绵软,同去的小伙伴很喜爱;
2、原方中油是120ml的,我减少到100ml,不过吃起来还是觉得略有些油,建议做的时候油量可以再减少点试试;
蔓越莓酸奶蛋糕——假期出游的小点心(橄榄油版)

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