加载中…我一辈子都不能离开的菜----鱼香肉丝（拉选票啦）
(2010-12-15 08:58:52)
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分类： 肉食乐园 |
做东北餐厅的服务员面无表情的对我说：“可以现做”，
我：“那就来一盘”。
不是地道的馆子味道就是不一样啊~还有用大酱做出的鱼香肉丝，哦买噶的。
俺的第一次比赛顺利入围，昨天晚上才看到喵喵发来的纸条，一时间很是开心，无奈强中自有强中手，小女子只
得在此拉拉选票，期望比赛分数能够达到理想，http://blog.sina.com.cn/s/blog_62f398660100ock3.html连接
如下，喜欢俺57号作品的亲们请选出您神圣的一票哈，在此谢过
参，南海马”之说，可见海马和人参一样都有很强的药用价值呢。另外这里要讲一下，海马对夫妻有很好的呵护
作用，尤其是男性哈。阳气充足了还能防止脱发，很多男人到了一定年龄就掉头发，惨不忍睹啊~阳气足了也可
以防止掉发的。
阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用
哟。
原料：猪里脊肉200克
配料：料酒5ml
做法：
1）冬笋与胡萝卜分别切成细丝备用。（图2）
2）葱姜蒜末切好备用。（图3）
3）木耳放入微波炉容器中，倒入部分清水后，微波1分钟，之后取出木耳就泡好了，洗净木耳去掉蒂部，撕成小朵或切成丝。（图4）
5）猪里脊肉切成丝放入碗中，调入25ml干淀粉抓匀腌制5分钟。（图5）
6）调鱼香汁，碗中放入葱末，倒入料酒5ml，生抽15ml，醋30ml，糖15ml，盐3克，香油3ml，清水40ml和水淀粉25ml搅拌均匀备用。剁椒与蒜姜末一起混合备用（图6，7）
7）锅中倒入油，7成热倒入腌好的猪里脊肉丝，煸炒至肉熟变成白色后，用铲子铲倒锅内一侧。（图8）
8）锅内倒入40ml剁椒和15克蒜末10克姜末，出香味后与肉丝一起煸炒。（图9）
9）煸炒片刻倒入冬笋丝，胡萝卜丝和木耳一起混合翻炒2分钟后，倒入鱼香汁，从下向上翻炒半分钟，待汤汁与菜混合均匀变得略粘稠即可出锅。（图10-12）
多说几句：
a）剁椒我家放的不多，如果喜欢辣口的可以适当多放些，要注意的是剁椒有一定的咸度，盐的比例适当减少或是不放。
b）快速泡发木耳的好方法适合每位主妇，即使回家晚了也不会担心吃不上木耳。
c）肉有不同的切法，牢记法门：“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”
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