中秋节到了，国庆节还会远吗？大家一起期待七天长假吧，哈哈~

今天这篇是个过期的博文，节日过了，月饼还得发。

——炫彩冰皮月饼和巧克力月饼。

先来说说紫薯馅和南瓜馅的做法~

操作步骤：

P1：紫薯上锅蒸熟。筷子能轻松扎透即可。

P2：去皮压成泥。

P3：紫薯泥用小火翻炒，翻炒的过程中分次加入油。

    直到紫薯泥抱团不沾锅底，并且软硬适中。

P4：按个人口味加入糖。

P5：翻炒至糖溶化即可。

P7：南瓜馅的操作方法和紫薯一致，但会相对湿润。

    出锅后加一些熟糯米粉拌匀。糯米粉微波炉叮3分钟就熟了。

P8：搅拌成团即可。

炫彩冰皮月饼材料：糯米粉45g 粘米粉35g 澄粉20g 牛奶185g 糖40g 油20ml 可可粉抹茶粉红曲粉适量

操作步骤：

P1：所有粉类混合后加入牛奶。

P2：再加入油搅拌均匀。静置30分钟。

P3：上笼大火蒸15-20分钟后搅拌放凉再揉成团。

P4：面团分成4份，其中三份分别加入可可粉，红曲粉和抹茶粉揉匀，成为四色面团。

P5：四色面团各取一小块，共30g左右。

P6：四色小面团按压在一起，形成彩色饼皮。

P7：包入馅料，馅料重30g。

P8：用手慢慢向上推收口。

P9：收口成圆球状，模具中刷油，压成月饼。

做好的冰皮月饼冰箱里冷藏一夜口感更好哦~ 我爱冰皮，hoho。。

再来说说巧克力月饼，家里的巧克力酱买了一大瓶，一定要想办法利用一下才好哈~
材料：面粉150g 巧克力酱100g 油50g 南瓜馅 紫薯馅适量

操作步骤：

P1：冰皮材料混合成团。

P2：饼皮分成25g一个的小团。

P3：馅料分成35g一个的小团。

P4：饼皮压扁，包入馅料。

P5：从下向上慢慢转，往上推收口。

P6：收口成团。

P7：模具里撒面粉防粘。

P8：按压成月饼。

P9：全部做好。烤箱预热170度，烤25分钟左右。

巧克力香气的月饼口感很好，也很特别，很好吃哦~ 建议大家试试看：）

月饼发过，中秋节就算彻底过完，我的心也静了。。国庆节快来吧！

八月十五的月亮，据说是十几年来最圆的中秋月亮哦~

我的长焦头经过改造，终于可以使用M档了，拍到了我梦寐以求的月亮~ 210mm端。

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