中秋节之后，估计每家每户都没少剩月饼吧。

自己吃——还真没少剩，吃多了又甜又腻，再加上过节大鱼大肉的，战斗力明显下降。

扔了吧，又可惜。送人？中秋节都过了这么久了，怎么好意思送出手啊

我们家里也是省了一大批，自己做的月饼因为甜度适中，油分少，一早就吃完了。

剩的那些都是朋友们过节送来的或者长辈给拿的，又是一大堆。

真是发愁，吃了自己做的月饼，胃口就变得特别挑剔，总觉得外面卖的月饼又油腻又齁甜的，怎么都吃不下。

浪费粮食可是有违我们家的家风。可怎么解决剩下的这些月饼呢？

其实方法是有一些的，可以把月饼切小块熬粥，这是最方便的办法。

还可以想像这样做成小蛋糕，特别感谢一下章鱼mm，是她给的灵感。

她是做了祖母蛋糕，也是麦芬的一种。

我这一款呢，完全没有再放油，因为觉得月饼本身已经有很高的油分了。

另外添加了酸奶，不但能增加蛋糕的爽口度，还能中和一下月饼的甜腻感。

酸奶还是天然的膨松剂，即使不放黄油，也能保证蛋糕组织的松软。

制作步骤：

P1：材料：水果口味的月饼或甜味月饼若干，约260g。

    酸奶200ml，低筋面粉120g，鸡蛋2个，泡打粉1小勺，葡萄干和枸杞若干。

P2：葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时。

P3：月饼切碎备用。

P4：鸡蛋略为打发，发白即可。

    倒入酸奶搅拌均匀。

P5：加月饼碎拌匀。

P6：筛入低筋面粉。

P7：倒入一多半浸泡好的葡萄干和枸杞，一起搅拌均匀，注意不要转圈搅拌。

P8：搅拌好的面糊装进模具，表面再撒一些葡萄干和枸杞。

    烤箱预热170度，烤25分钟。

尝过之后觉得味道还是不错的，月饼的味道大大冲淡了，可口的许多呢，当做早餐很不赖哦。

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