加载中…
个人资料
盈盈
盈盈
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,215,909
  • 关注人气:2,652
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

素食好主意 -- 绿豆煎饼 (Moong Bean Dosa)

(2012-01-09 05:22:25)
标签:

绿豆煎饼

豆瓣

搅拌

青辣椒

蒜蓉

美食

分类: 印巴料理

素食好主意 <wbr>-- <wbr>绿豆煎饼 <wbr>(Moong <wbr>Bean <wbr>Dosa)

 

Dosa煎饼一般都是用小黑豆和米糊发酵了之后再做的,制作时间比较长,这个绿豆煎饼制作时间短,蛋白质高,是个很不错的早饭和点心选择。

 

材料:

1 cup 绿豆瓣 (Split Moongh Dal)

1-2 只青辣椒 (小)

1 tsp 姜蒜蓉

1 tsp 孜然 (Cumin seed)

1/2 tsp 盐

1/2 tsp 芫荽粉 (Coriander Powder)

 

 

先把绿豆瓣洗净泡水2-3个小时。洗净沥干备用。


把1/3杯泡好的绿豆瓣和青辣椒,姜蒜蓉,盐和芫荽粉加上2 tbsp的水搅拌成糊状,然后加入剩下的1/3 豆瓣继续搅拌,如果需要,加1-2 tbsp水帮助搅拌。最后把剩下的豆瓣,孜然和 2 tbsp 水加入,搅拌成糊。


这样分几次搅拌可以让豆糊在不需要太多水份的情况下搅拌成顺滑的豆糊。豆糊的浓稠度应该跟Pancake的面糊差不多。


素食好主意 <wbr>-- <wbr>绿豆煎饼 <wbr>(Moong <wbr>Bean <wbr>Dosa)


热上一个平底锅,热上一点点油,转中小火,用一个汤勺盛出大约1/2 - 1/3 杯的豆糊,然后用汤勺均匀地重中央往外旋转摊成一张圆饼。半熟的时候,在豆饼表面均匀抹上一点油,翻面,煎香,就好了。


素食好主意 <wbr>-- <wbr>绿豆煎饼 <wbr>(Moong <wbr>Bean <wbr>Dosa)


摊豆饼的做法:



吃的时候配上薄荷沾酱,或者酸奶。


素食好主意 <wbr>-- <wbr>绿豆煎饼 <wbr>(Moong <wbr>Bean <wbr>Dosa)


 

英文版,For English,Click --》Moong Bean Dosa

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有