上周，有那么几天是一个人的日子，很享受哇，可以少做好多的家务活，难的能偷懒那么几天。但是一个人的时候就懒得做法，因为一直觉得做饭给家人吃是很开心、很幸福的事，单独做给自己吃，就没那么大的兴致了。所以一个人的那几天，总是在外面随便解决下，在凑合吃了2天的米线啊面条之后，忍不住了，开始想念米饭的味道，于是做了道番茄炒蛋盖浇饭，总算饱了对米饭的欲望。

    接着第二天，翻了翻冰箱，培根？木有！香肠？木有！剩米饭，有！想了想，于是用剩下来的米饭和蔬菜来个简陋版的华丽转身，就做了这道杂蔬焗饭。有奶酪的那层吃起来特别的香哇，土豆丁被烤的软面，再加上我很喜欢的黑胡椒口味，吃的时候终于顿悟：一个人在家也要对自己很好才行哇，嘿嘿。

【五彩杂蔬奶酪焗饭】制作

材料：

剩米饭、胡萝卜、洋葱、土豆、鸡蛋、火腿、青椒、豌豆、玉米、马苏里拉芝士

配料：

盐、黑胡椒、油

做法：

1、准备材料。

2、青椒、胡萝卜、洋葱、土豆、火腿切丁，鸡蛋液打散待用。

3、炒锅热油，倒入蛋液炒散盛出待用。

4、锅中留底油，加入胡萝卜、土豆先翻炒一会。

5、再加入青椒、洋葱、火腿、豌豆、玉米粒翻炒。

6、加少许黑胡椒和盐调味（不喜欢黑胡椒口味的可不加）。

7、加入剩米饭翻炒均匀。

8、将米饭铺在器皿中，上面铺一层马苏里拉芝士。

9、烤箱中层，200度约15分钟至奶酪融化微泛金黄色即可。

灰灰小贴士：

◎并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的，必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以。我用的是乐扣乐扣格拉斯，是用耐热玻璃制成。

◎如果没有马苏里拉奶酪，用超市里出售的奶酪片也可以，只是味道不太一样而已。

◎蔬菜的种类可以随意更换，并且添加培根、香肠等风味更佳。