【蒜香排骨】

原料：排骨

配料：蒜头

调料：生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉；地瓜粉

做法：

1、排骨斩件，用生抽、老抽、盐、白糖、鸡粉抓匀，先腌入味；

2、蒜头压成泥；

3、地瓜粉用一点清水化开成面糊；

4、倒入排骨，抓匀；

5、锅中热油，八层油温，放入炸成金黄，捞出沥油；

6、锅中留底油，转小火，爆香蒜泥，放入排骨翻炒一会儿即可！

喜欢辣味的，干辣椒切碎和蒜泥一起爆香