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胃口瞬间大开--鲜辣笋干木耳爆鸡块儿

(2011-08-23 23:53:45)
标签:

小厨葡萄

炒鸡

笋干

木耳

分类: S家里有肉吃
胃口瞬间大开--鲜辣笋干木耳爆鸡块儿

今儿这一天那绵绵的雨下的,真凉快儿!昨儿早上居然是被热醒的呐!
那啥,今儿我们吃鸡哈~
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先来篇废话:
今早还在深度迷糊着的时候,史先生和往日一样,上班前过来给我个kiss&hug。俺非常敬业的闭着眼睛问他:那啥,今天你的食谱应该是全肉吧?史先生答:“对滴,只要别喂我pig fish就可以了。” “啥?啥是pig fish?”我依旧迷离滴问他。银家急匆匆滴说:“你先睡着,回头给你发短信讲哈~” 
于是乎,我就乎到了9点半,矮油,长长的一条短信已经来了,说我昨儿晚上说梦话呀,对着史先生说话,还把他给弄醒了,我自己居然还呼着,并且嘟囔着:you should try some pig fish,pig fish。。。。
史先生短信说:俺也不知道什么是pig fish,但是葡萄,你不会是惦记猪蹄了吧(pig feet)他估计我说梦话那会儿口齿不清吧。。。
不对吧,自打去年冬天吃了炖猪蹄,我愣是到现在没想念!也许是俺滴小身子骨想念猪蹄了?好吧,过两天预定几个去~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
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生活在这大英帝国,啥都好,就是不方便吃活海鲜啊~~鸡鸭鱼肉样样齐全,可是我最爱的活鱼活虾活螃蟹,俺全都够不着!!!忍吧!好歹冻鱼冻虾也还是能帮着解个小谗的!但不管怎样,鸡肉还是我家的常客,特别喜欢超市里的玉米鸡腿肉,买一盒正好炒着吃,切块儿也方便。超市的整鸡一般我都是做白斩鸡或是蒸着吃:)
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这道菜的特色就在于鲜和辣。这菜不是炖菜,是爆炒类,因此必须是快火快攻。我用的是小尖椒,味道辣而清香,很是提味也开胃。木耳也是营养和口感合二为一,吃它的脆爽感觉。
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材料:鸡块儿,木耳泡发,小嫩笋干,小尖椒,食盐,玉米油,生姜,花雕,开水
做法:
1)起油锅,待到7成热后,放入些许姜片爆香,姜片开始金黄后,放入鸡块儿,大火迅速翻炒直至鸡肉变色;
2)随后,放入拍碎的整个姜,并倒入适量花雕,盖上锅盖,烧3分钟;
3)3分钟后,放入笋干,翻炒3分钟,倒入少许开水没过鸡块和笋干的一半,盖上锅开大火烧开,并持续3分钟;
4)3分钟香味出来后,开锅盖大火翻炒5分钟,撒入少许食盐,放入黑木耳继续盖锅盖烧5分钟;
5)5分钟后,开锅盖,大火继续爆炒,加入切好的小尖椒,并且开始收汤汁(汤汁的多少按照个人喜好,有人爱用汤汁泡饭吃,可疑多留些, 大约5分钟后,即可关火,出锅。

这道菜是炒菜,不是炖菜,因此吃的是鸡肉那个嫩嫩的口感。像英国这样的小嫩玉米鸡做这道菜就是最不错的选择,稍微炒一下子就熟了,加上着笋干也是极嫩的,木耳也需要脆爽的口感,于是乎,奏是这样了,就着米饭吃吧,可香咧~那汤汁捣捣饭,哎呀,滴答滴答谗土司~~

话说史先生的减肥有成效啊,7.5斤已经下去了,看看明天早上他能不能突破8斤。看看我们家这几天的伙食吧,都我一个人消灭滴,干瞪眼儿吧,哈哈哈哈~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif


2011-08-22


哎,瞧我们家这一桌子菜,是多么滴有欢乐祥和的家庭感啊!雪菜肉丝毛豆五香干+虾仁西兰花+香葱芋艿!史先生越来越嗲了:平日到家的火车站,出站后都会给我发一个普通的短信,现在发的都成这样了:breaking news,a fat boy was just spotted leaving xxx station!哈哈!

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2011-08-22


出门前给我家的车神chloe洗了个澡,大太阳的日子,让她好好尽情滴晒去吧!

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2011-08-22


一大帮子人都开始看xfactor了吧?今儿下午和史先生绕我家边上的湖暴走,走了五圈儿,一身大汗,不,应该是一身臭汗,3.5公里!其实我自己挺喜欢走路锻炼滴,史先生除了游泳,走路也是他的喜爱。今天可真热,27度,阳光也够好,风景也够美,心情也倍儿靓!史先生减肥初见成效,减了7斤了,甚喜!继续!

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2011-08-21


得寸进尺神马样儿?奏是我这样!银家今天忍着诱惑给俺做了早餐,我还来劲了!瞧!一桌子的大菜哪!6点半开的饭,从凉菜到主食:凉拌猪舌头+酸菜鱼+白菜油豆腐+蒜茸手撕茄子!美啊,我吃的时候,史先生就坐我边儿上,嚼着鸡胸肉三文鱼!对了,那猪舌头我是超市买得现成滴,自己调蘸料,好次啊!

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2011-08-21


表扬史先生!银家他正直减肥期间,却顶着各种香味的诱惑,从厨房给俺端出了香到爆滴omlette,感动很感动!虽说俺掌握了厨房大权,但只要银家有空,俺肯放权,他就会不时滴奉上美食!虽说银家的菜式没我多,但是他做得各类猪羊牛烤肉,数种意面,绝美滴英式早餐以及今儿的蛋饼,是最有爱,最美味滴!

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2011-08-21


昨儿晚做了好大一个梦!梦到去了魔法兼催眠术学校,各种奇怪的银儿!我绝对不是神马哈利波特迷,那么说吧,看第一部的时候俺就在电影院大睡特睡!对这类电影绝对不来感觉对了,大赞下昨去的这家乡村酒吧的面包和烤大蒜:热腾又脆的面包融和橄榄油与醋的香味儿,大蒜绵绵入口,抹在面包上真绝了!

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2011-08-21

今儿中午史先生朋友高尔夫加游泳,俺则和朋友媳妇儿逛街喝茶吃饭!昨儿个晚上忽然意识到,八月底九月初修花园滴就要开始过来给俺们行动了,和俺们定的葡萄牙之行大大滴冲突了,鉴于我们迫切想看到花园滴心情,权衡一下还是赶紧弄花园吧!晚上史先生吃鳟鱼,俺下午吃多了,凉面一碗伺候!

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2011-08-20




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