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#百家千宴#2014我家年菜show--我家团圆饭的主菜【咖喱土豆烧牛肉】
(2014-02-03 17:26:39)
标签：
繎子原创美食新年团圆饭牛肉炖土豆 |
分类： 肉 |
今年这年过的真是幸福
年三十的晚宴是在姐姐家吃的 姐姐洋洋洒洒一大桌
都是我们平时喜爱吃的
用手机全程拍了图图 直接现场到微信老！
初一全天都是在亲戚家吃的美食
估计我又长 肉肉啦
今天的这顿团圆饭
是先生的发小从外地回南京过年被我们请来家做客
我及其严肃、认真滴忙了这一餐
后面图图都是用手机拍的
单个的菜是躲在厨房拍好后再端上桌滴
也着实在不好意思当着客人的面捧着大炮拍菜菜
有的菜都没来得及拍
如那个口条和牛肉的冷盘一直在蒸锅里热着
因此逃脱了我的拍摄！
今天的主菜是：【咖喱土豆烧牛肉】
这块科尔沁牛腱子由先生从超市买回来 我一看上面的标签条：RMB138元
这价格真够很滴
在过去的那个遥远的年代这银子估计能买一头小牛回来老！
泡去血水
焯过后用冰糖在铸铁锅里将其上色再慢火细炖
为了对得起这一大笔银子买来的牛肉
我认认真真的料理出一锅香味四溢的【咖喱土豆烧牛肉】
材料：牛腱子一块约3斤多 土豆2个 咖喱 红酒 葱 姜
香叶八角
步骤：
1、牛肉浸泡去血水 切小块 焯水洗净
2、土豆去皮 切滚刀块
3、铸铁锅放入冰糖
待融化后放入牛肉块翻炒加入香料和熬好的咖喱
4、加入老抽和红酒
翻拌匀后加入开水漫过肉块两指以上大火煮滚后转小火炖至肉软烂时放入土豆块十分钟左右即可
这是我年三十包的芹菜元宝饺
下面上图喽：
淡粉色的郁金香 我最喜欢
以下是手机拍摄
云朵选的水仙花
我的厨房
准备好待客的茶具
草莓和巧克力小鱼
匆忙一拍 菜没拍全呢
十样菜
金陵桂花鸭 南京人节日餐桌上的必备
凉拌缎面木耳
绿柳居的卤干
荷塘小炒(小菱角、藕丁、胡萝卜丁、笋丁)
红烧咖喱牛健土豆
炒虾仁
手工香肠蒸百叶
红烧鲑鱼
炒青菜
八宝饭
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