大虎前几日去安徽开会回来 居然买了好几袋当地的笋干、笋衣回来

真是不简单

晓得带土特产回家老 进步是大大滴！

再使劲的呱唧呱唧一次！

今天这个【笋衣焖鸡】中的笋衣干就是这个样子滴

它是由新鲜竹笋上剥下来的嫩笋衣晒干制成 每片像竹叶一样薄

吃起来口感就特好 还不担心会长肉肉

养生学家认为：

竹笋含多种维生素和纤维素 具有防癌、抗癌作用

也是减肥者的佳品

且竹林丛生之地的人们多长寿 且极少患高血压、高血脂 这与经常吃笋有一定滴关系！

小虎喜爱吃鸡 而我本着小虎姑妈“爱吃少食”的告诫

一直控制小虎对“KFC”和鸡肉的热情

每每为了让他多食蔬菜 都会被他怨声载道滴控诉！

所以 对于这只用小草仔鸡做的【笋衣焖仔鸡】

就破例一次 让小虎吃鸡肉 我们食笋衣

在这秋光乍现之日 细品能让人苗条的【笋衣焖仔鸡】

                    【笋衣焖鸡】

材料：

笋衣干一把 小草仔鸡一只 老抽、生抽各一勺 黄酒两勺 盐糖各一点

香料：

八角一个 香叶两片 桂皮一小段花椒10粒 姜片葱段干尖椒一个十三香一点

步骤：

1. 笋衣提前用清水浸泡水一夜 挤干水分入热水中焯一下挤干水份待用

2. 小鸡洗净 剁小块

3. 炒锅中放入少油放入花椒、桂皮、香叶、姜片煸出香味后放鸡块炒至微黄

4. 加老抽、黄酒、盐、糖、干尖椒、开水至淹过鸡肉盖上锅盖焖十分钟左右

5. 小鸡易煮烂 待鸡块被筷子戳动即可放入笋衣和十三香粉 至滚再转小火焖十分钟 投入葱段大火收汁