过年了，每年家里都会做一道鱼，象征着年年有鱼（余），今年大家都知道我没有做饭，所有的东西都是慧爸在张罗，可是慧爸呢又怕麻烦，总是打火锅，年前我还把家里很多菜都买了，以为慧爸会做，等到年三十了才买鱼，想让他做新鲜的，结果到了年三十鱼都是很大一个的，没办法，也得买一个回来啊，谁知道慧爸却偷懒不做了，到了年初六了，我也可以做饭了，所以呢，我想先把这个鱼给做了，可不能放的太久了，于是就张罗起来。以前都是妈妈做给我们吃，可是自己已经成家了自己也要学着做吧，虽然以前没有做过，可是现在的网络可是无所不能，于是上网查了一下看看红烧鱼该怎么做，看了之后准备了这些，当然不是完全按照网上来的，自己也加了一些东西进来，呵呵现在来看看我做的红烧鱼吧---------

材料：草鱼一条、金针菇些许、鲜香菇几朵、西红柿一个、红椒一个、葱姜蒜、香菜

草鱼切花刀，用盐、料酒（我用的是白酒）生抽腌制一个小时，葱切段，蒜苗也切段，香菜切碎，西红柿、香菇、红椒、姜切片

锅里多下点油，可以炸也可以煎（我是用煎的）把鱼下入锅里两面煎黄，因为这个鱼太大了，我家的锅太小，盘子也不够大，所以把它斩成两截（按习俗来说是要全鱼的，我们现在也就不讲究那么多了），然后把鱼给盛出来。

到出多余的油，留些许在锅里，下入葱姜蒜爆香，再下入红椒香菇，再下入西红柿翻炒，把鱼倒入锅里，放水烧开一会，把鱼捞出来，下入水淀粉收汁，淋到鱼上，再撒上香菜即可。一盘美味的红烧鱼就出炉了

虽然这次是第一次做红烧鱼，但是味道还不错，看相确实是不怎么样，以后再接再厉，争取能做到色香味俱全