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摆脱阴雨绵绵的心情——碧绿银杏

(2013-05-28 11:01:50)
标签:

碧绿银杏

银杏

白果

荷兰豆

巧厨娘快手烹炒

美食

分类: 家常素菜
    白果即银杏核出自《日用本草》。功效是敛肺定喘;止带缩尿。荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
碧绿银杏
摆脱阴雨绵绵的心情——碧绿银杏
原料:荷兰豆200克,白果(即银杏)50克
调料:蒜末6克,盐2/5小匙,味精1/5小匙,白糖1/2小匙,鸡精1/3小匙,水淀粉8克,植物油20克
 
摆脱阴雨绵绵的心情——碧绿银杏
 
制作过程:
1、将荷兰豆除去筋,冲洗干净,待用。白果洗净,备用。
2、锅中加水烧沸,将荷兰豆和白果投入锅中焯水,至断生即可捞出,沥水。
3、炒锅烧热,倒入植物油,待油温升至五六成热时放入蒜末爆香,将荷兰豆、白果放入锅中。
4、加入盐、白糖、味精、鸡精煸炒均匀入味,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅即成

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