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用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干

(2013-01-31 09:00:01)
标签:

车打奶酪饼干

tony小屋

美食

分类: 饼干

    用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干

 

    做饼干是烘陪里相对比较简单的事情,而且人人都爱吃饼干,小孩子更不用说了,我家好男儿放学回来饼干是必备的零食,自己做,至少不放添加剂。新年里端出自己做的饼干和客人分享也是一件乐事吧。今天给大家推荐用香浓的车打(cheddar)奶酪做的好吃的饼干。

 

    先来说说cheddar奶酪,车打奶酪又叫车达奶酪、切达奶酪,切打奶酪。其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡,是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄,组织细腻,口味柔和,含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区,尤其是美国。它是在美国消费量第二大的奶酪(销量最大的是马苏里拉奶酪),每年人均消费量约为4.5千克。由于美国产量之高和食用者之多,甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一,也极具“全能性”。在烹调过程中,从浇汁到奶酪酱到烘烤,它几乎可以取代所有的奶酪。车打奶酪的营养丰富,含有大量的钙质。那么我们就开做吧。车打奶酪还有一个绰号,那就是全世界最不臭的奶酪!用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干

 

原料:低筋面粉150克  车打奶酪90克  黄油80克  鸡蛋液30克   白糖40克

   

做法:

1.先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁;

2.黄油室温软化,用电动打蛋器先把黄油打散;

3.分两次加入白糖,打发到白糖溶解;

4.分四次慢慢加入蛋液,每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加,避免油水分离;

用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干

5.加入车打奶酪;

6.加入过筛的面粉,用手和成面团;

7.把面团做成圆柱形,用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时;

8.拿出切块,厚度在2厘米左右;

9.放在烤盘上,刷一层蛋液,放进预热的烤箱,中层,170度烤25分钟。
用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干

         
                          香浓的cheddar饼干出炉了!  
          用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干
          用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干
          用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干

太好吃了,赶紧做起来!忘了说一下这个篮子。这是我家好男儿的手工作业,我家Cutelady和他一起做的,说是一起做,大多数是Cutelady做的用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干
用最全能的奶酪打造新年待客的好零食---香浓的Cheddar奶酪饼干

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