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Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

(2012-01-06 06:50:58)
标签:

好男儿

学习

煎饺

独门秘籍

学习英语

分类: 中式面食


Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

点击进入微博 Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

我的轻博客:     Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

 

    话说我一写到好男儿学英语的事情,每天博客里会涌进很多的纸条来,问我小孩子怎么学英语。真的是可怜天下父母心,大家都希望自己的孩子不输在起跑线上。其实吧,对小孩子的学习,最重要还是培养他们的兴趣和学习习惯,让他们多钻研自己喜欢的东西,多看点课外书。课堂知识掌握了就可以,没有必要每天反复的抄写单词,反复背诵。这个问题就发生在我家好男儿身上,我也无能为力。他还在口碑很好的一所小学里就学,素质教育开展的也很好。但是最近据说市里的考试要在全市统批,所以老师也开始抓成绩了,这几天每天都考试,估计考完后每个班级都要比一比,老师为了让分数好看,不丢面子都在拼命抓成绩Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺!所以上课的内容听Vincent说都是复习复习再复习!孩子考几分我真的不担心,小孩子其实只要认真,考个95分以上都没有问题的,除非太粗心了,我担心的是孩子就学这么一点死知识,到了高中,大学后就真的没有竞争力了。没有课外的拓展和积累,一个人是发展不起来的吧!但是有时也没有办法,学校开始注重分数,作业多了,不完成吧肯定不行。好在Vincent速度还比较快,在晚饭前都会完成,所以晚饭后还可以和我们玩玩,看看课外书和英语动画片。我希望Vincent有一个快乐而又充实的童年!

 

    今天给大家推荐的Tony小屋家的黄金档美食啊!我家Cutelady做饺子,我来做煎饺,看我们强强联合的成果就是这一盘美味无比的金丝边煎饺。我家的Cutelady在面食里最会做馄饨和饺子,卖相确实一流,而煮夫我就是会做煎饺,用今天我调制的肉馅+我家Cutelady包饺子的功夫+Tony的烹饪技术怎么也会打造出一盘有模有样的煎饺来吧!那么如何调制出冬天里最好吃的肉馅,如何包出漂亮褶皱的饺子,如何烹饪出诱人的煎饺呢?那就好好看看Tony今天的博文啊哈哈!


                        好吃的饺子馅的做法

 

原料:荠菜  猪肉(带点肥肉) 

调料:盐 料酒  生抽  香油 水

 

做法:

1.荠菜清洗干净焯水后冲凉备用;

2.先把肉切成小块后剁成肉糜;
3.加入荠菜,加一点盐(后面还要放生抽),剁均匀;

4.剁好的馅放入碗里,加入一勺料酒,适量生抽调味和适量的香油;

5.加入水,边加边搅拌,觉得浓稠差不多就不要加了,因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了;
Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺
Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

                         饺子的包制(我家Cutelady示范)

 

1.拿一张擀好的饺子皮,放入肉馅;

2.用手指在饺子周围一圈涂点水;

3.先把饺子两边包起,中间捏紧;

4.右手捏住饺子皮,左手向右推出一个小褶子;

5.把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子;

6.用同样的方法处理右边的褶子;

7.我们从各个角度看一下这款饺子的外形;
Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺
Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

                                饺子的煎制

 

1.锅底刷一点点菜籽油,把饺子摆放在一起,或者可以摆成花环形状;

2.在饺子上面撒上一点菜籽油;

3.开中火煎2分钟左右;

4.加入半碗左右的冷水,大概到饺子的三分之二处不到一点就可以;

5.盖上锅盖,先大火把水煮开,看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右;

6.撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了;
Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺
Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

 

Tony小屋家的独门秘籍:

1.我们在做这款饺子馅的时候不加生姜,那样会把荠菜的香味掩盖了;

2.肉馅用的肉最好带点肥肉,那样吃起来不柴;

3.肉馅里加点水搅拌可以让肉馅吃起来更滋润;

4.包饺子没有规定一定要怎么包,但一定要好看,有褶皱的饺子怎么做不容易散开呢?最好是在饺子皮周围一圈涂点水,那样出来的褶皱就不会散开啦;

5.为了做出的煎饺更香,Tony推荐大家用菜籽油,那就是这款煎饺最大的独门秘籍,甚至在出锅前都可以再淋上点菜籽油,你吃了后就会知道为什么这么做好吃;

6.在放入冷水后,一开始一定要大火煮开才可以转小火,因为肉馅是生的,所以时间要适当长一点;

7.为了让煎饺更好吃,我给饺子翻了面后再煎了一会就会出现漂亮的金边了;

8.洒上白芝麻绝对是我的创意,你看到过做生煎撒芝麻,那我们为什么不可以在做煎饺的时候也撒点芝麻呢?香葱也要撒,而且不能象征性的出锅后放,一定要出锅前放,还要让它在锅里呆一会,让其味道撒发出来,那样的煎饺才是完美的啊!

 

        Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺
        Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

 

反面煎得也正好,金黄色稍微带点焦最好吃!Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺
Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

江南人吃煎饺的时候总喜欢沾点醋,那样才够味!
Tony小屋家8个独门秘籍分享最好吃的金丝边煎饺

跟着Tony学习英语:
                   快乐物质比 Joy-to-stuff Ratio 

    物质到底能带给人们多少快乐?事实上,本真的快乐,与物质无关,而是来自心灵的富足,来自于一种教养,来自于对理想的憧憬,也来自于与良朋益友的切磋与交流。你的“快乐物质比”是多少呢?

    The joy-to-stuff ratio is basically the time a person has to enjoy life versus the time a person spends accumulating material goods. There’s no point in working 7 days a week doing extra jobs during the weekend to have no time to enjoy yourself.

   “快乐物质比”是一个人花在享受生活的时间和积累物质财富的时间比。一周七天甚至周末都在做额外的工作,没有时间好好享受是毫无意义的。

 

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One More Song
Boyzone




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Lyrics by Jermen
Miss your smile
Miss the moments
We were wild
We will always be
In my heart
Couldn't hold it
When you left you took the melody
It's not our choice
But it still feels wrong
Without your voice it's just not a song
It's just not a song
Cause you make it real and it gets hard to feel
If you could only come back
Come back
I would give anything
Just want to hear you sing
If you could only come back
Come back
For...one...more...song
For...one...more...song
You're our friend and you'll always be
And your place
Are forever keep
When I'm down
I look up to the sky so you can lift me up
You can lift me up
It's not our choice
It still feels wrong
But it feels so wrong without you
Without your voice
It's just not a song
Cause you make it real and it gets hard to feel
If you could only come back
Come back
I would give anything
Just want to hear you sing
If you could only come back
Come back
To fill my heart again
With only music you can
Cause I will never be the same
Without your heart
Without your love
Without your soul
Cause you make it real and it gets hard to feel
If you could only come back
Whoo
Cause you make it real and it gets hard to feel
If you could only come back
Come back
I would give anything
Just want to hear you sing
If you could only come back
Come back
For one more song
Come back
For one more song
Come back
For one more song
Come back
yeah yeah
I miss my friend
I miss his melody
Lyrics by Jermen

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