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男人也要养生:给自己做的紫薯面包

(2010-04-16 07:14:02)
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男人养生

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分类: 面包

 男人也要养生:给自己做的紫薯面包 男人也要养生:给自己做的紫薯面包
                          话题一 1 2 3 4 5

做面包是我的业余爱好,有时难得也发发感慨。不过看到下面热心网友的留言有的写“妈妈好认真啊”,哈哈,看来男人能做面包还是很稀奇的这么说。今天做面包前,也好像有点话说说。让我整理一下思绪!

  1. 这几天江南的天气变化是够大的,浙江的这次倒春寒离上一次有14年了。我们这里昨天是冬天。今天是春天。明天就是夏天。云南人说:我们昆明四季如春…浙江人听后笑着说:我们浙江春如四季…。

  2.上次走在路上,无意当中听到一个妈妈对女儿说的一句话,难道你以后要当清洁工啊! 看来在中国,类似清洁工这样的工作还是和地位低下,没有出息联系在一起的。上面喊,要让老百姓过得有尊严,可是你政府有什么实际行动呢,你真能大幅提高他们的待遇,使扫地成为真正令人尊敬而又羡慕的职业吗?有时喊口号是没有用的。

  3.到丈母娘家吃晚饭。丈人说,你们知道吗,人民医院里有些护理工是农村里来的70多岁的老太太。她们赚了钱是拿回去给儿子用的, 真是作孽啊!是啊,孝敬老人不是我们中华民族的优秀传统吗?子女不孝是不对,那政府呢?你不能以这个借口就逃避了你该承担的责任啊。你每年的GDP都是在以10%的速度噌噌噌的向上飞速增长,都快世界第一了,怎么不来管管自家的老人呢?我们纳税人的钱都去了哪里?

  4.为什么说起官员总是和贪污腐败联系在一起。怎么好的典型就那么几个。上次给一个澳大利亚商人访问团做个晚会翻译,终于见识了什么是铺张,什么是浪费。给人家是免费吃喝住,打高尔夫,还送礼品。殊不知人家政客下台后什么都不是,这个过气的霍克总理领着一群商人是来骗钱的!看看那些领导,点头哈腰,一脸奴相,可回过头来对自己人呢,毒奶粉,地沟油,污染的河流和空气......,怎么这么忍心对自己人啊?!

  5.房价一天一个价,比火箭窜的还快。可每次开盘,怎么总有见不到尾的队伍,那些抽到号的兴奋劲,比中了彩票还高兴。天哪,这是买大白菜嘛!怎么,老百姓真的那么有钱了啊?错了,这是政府,房产商和温州炒房客联合上演的美国大片。他们是主角,可苦了我们这些真正需要住房的配角。祖国母亲,你在哪里,怎么不管你的孩子了。喊叫了多时,“ 母亲 ”终于发话了,我们要抑制房价过快的发展。老百姓可高兴了,觉得有盼头了。我是学语言的,听好了,这个句子中在发展前面有一个形容词,快;在这个形容词前面还有个程度副词,过。原来被忽悠就是这种感觉啊!

                             话题二  男人养生

怎么感觉今天上面说的话和我做面包的格调有点不搭配啊,呵呵,现实就是这样,还是让我们回避一下现实,说说我们男人怎么养生吧。现在养生节目很多,告诉今天吃什么健康,明天吃哪个健康,让人无所适从。在我看来,养生专家没有错,错的是我们自己。人本来应该是理性动物,知识学了是要根据自己实际情况来运用的,因为每个人的情况是不一样的。只要把握适度就可以了,做任何事都不能走极端。养生专家说男人多吃牡蛎,海参好,那你也不能天天吃,顿顿吃啊。还有,我们很多养生专家讲的养生有时也脱离实际,比如有的人告诉你什么蔬菜水果的皮有营养,番茄里有番茄红素要多吃等等,可他忘了,我们现在的食品危机四伏,不安全的隐患太多了。当然,也不是说不要养生了。我们还是可以挑到一些比较健康安全的食品的。很多蔬菜本身就有天然气味可以防虫,比如,春天吃的豌豆,蚕豆,香椿,大蒜,韭菜,菠菜,埋在地里的土豆,番薯。男人的养生其实很简单,早上起来喝两大杯温水,排毒。早饭来个放了生菜的面包,一片奶酪,再来个香蕉和一杯牛奶,可以让自己一个上午精力充沛。中午,很多人在单位里吃,可以选择两三个素菜加一份荤菜,红烧肉啊,鸡鸭鱼肉都没有问题。如果你说荤菜里哪个营养价值高,在这个动物吃含有激素饲料的年代,他们的营养价值几乎没有区别。真要有个区别,我看还是多吃鱼肉吧(希望里面没有放孔雀绿什么的)或者鸭肉(没听说过养鸭场啊,至少鸭子还要放出去游水的),也可以选择牛肉,但少吃猪肉和鸡肉,我对这些养殖的不放心。中饭后再配点粗粮就更好了,比如中饭后吃个玉米,我看应该是蛮好的。下午多喝水,眼睛盯了电脑1个小时后至少要出去稍微活动一下。晚饭应该清淡点的,主要以素菜为主吧,荤菜最好选择鱼容易消化的。但是我们中国饮食最大的问题是很多菜是高温炒过的,我们总说西方的那些油炸垃圾食品,其实我们很多菜的做法都是有问题的,中国饮食其实远远落后发达国家了。油多,温度高,盐多,要命的是味精放得多。家里能控制,在外面吃的就悲哀了。所以我一点也不羡慕那些中国的美食家,以为吃的是美食,其实他们吃的一顿菜里放的味精够我们吃个一个月了。我亲眼看到饭店里的厨师放味精不是用小勺的,用的是烧菜的大勺,一加就是半勺。所以能不在外面吃最好。炒菜多是热性的,太燥,容易上火,所以要学习外国人,吃点生的蔬菜。No, No,No很多人马上大叫,农药,农药。哈哈,那也没有办法啊,但春天时令的莴苣,马兰头,香菜,香椿还是蛮健康的。其实吃什么可以不那么讲究,但一定不要多放油和盐,高血脂和高血压就是这么来的。盐里钠太多,如果能买到低钠盐倒好点。当然如果能把色拉油改为橄榄油,就更健康了,因为橄榄油贵,你放的时候,就不会那么大度了,而且橄榄油都是不饱和脂肪,初榨橄榄油(extra virgin)是可以直接喝的。除了吃好,吃得健康,男人当然得锻炼。要是发福了看上去就像硕鼠就不好了。适当锻炼还是有必要的。我看最不可行的是健身房,把自己弄的很累,回家太饿又大吃一顿,那就白锻炼了。所以我选择我能坚持的,就是跳绳。我一开始就上高难度,累的!所以我讲做任何事都要适度,体育运动也是这样,不一定说你非运动半个小时才有效果,不用钻牛角,只要每天都能挤出点时间锻炼就是好。我现在几乎每天跳绳800下-1500下,很轻松就完成了,感觉不错,哈哈。

好了接下来做紫薯面包吧,说说紫薯的营养吧。毫无争议,在世界卫生组织第113届会议中红薯又当选了“最佳蔬菜”的殊荣。评价是“既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。”现在,比红薯更强的同门兄弟———紫薯来了。花青素是让紫薯发紫的成分,这也是它和红薯的主要不同。花青素具有强抗氧化作用,能增强人体免疫力,再加上优质的膳食纤维,多吃绝对好。花青素还可防治心血管疾疾病,那对我们男人当然是很好的。由于紫薯里的花青素比较稳定,你怎么吃都不会破坏紫薯的营养成分,所以今天隆重推出紫薯土司。

配料:高筋面粉260克 糖20克 橄榄油20克 干发酵粉4克 盐3克 90克紫薯+ 140牛奶

步骤: 1.先做紫薯泥。把90克紫薯蒸熟,或者微波炉里转5分钟左右,去皮后用90克薯泥大概只有65克了。加140克牛奶放入搅拌机备用。

     2.把除黄油以外的原料放入面包机搅拌10分钟,放入黄油搅拌40分种到第一次发酵结束。

     3.把面团分成等量的3份,滚圆静置10分钟。开始整形,擀面卷好。开始第二次发酵,一个小时左右。

     4.烤箱预热180度,35分钟。

男人也要养生:给自己做的紫薯面包

男人也要养生:给自己做的紫薯面包

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男人也要养生:给自己做的紫薯面包

男人也要养生:给自己做的紫薯面包
加了紫薯,组织会变得粗点,但由于放了牛奶和橄榄油,吃起来还是很滋润的。
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