家里的可可粉一直放着没有吃完。我不喜欢可可粉，因为我刚开始做面包时曾经尝试做一款可可面包，结果超难吃，对可可粉过敏了。后来面包做多了才知道，这不是可可的罪，都是因为我没有烤熟的缘故，所以面包啊蛋糕，要是没有烤熟，不仅没有香味，反而会让人倒胃。这回年也拜好了，决定给Vincent用可可粉做一款蛋糕。儿子一听说是巧克力蛋糕，甭提有多高兴了。不过我或多或少也有点压力，因为儿子每次都要评判，而且很直接了当，没有人情分的，呵呵要过他这一关可不简单，最最好的评价是两个大拇指，其次是一个大拇指，然后是食指，接下来是中指。中指？哈哈，他刚开始做这个手势时我大吃一惊，连忙说，这个手势可不能随便做的，是很不礼貌的，以后就跳过吧。我多款面包得到了他两个大拇指的评价。这款蛋糕呢，最终结果是什么呢？拭目以待吧。

原料：鸡蛋3个 色拉油30克 温水50克 低筋粉50克 奶油200克 糖45克

淋面材料：巧克力100克 淡奶油100克

步骤1.温水加可可粉融化；

    2.蛋黄+色拉油30克+融化的可可粉+50克面粉轻轻上下搅拌，以防起筋；

    3.蛋清+45克白糖打发

    4.烤箱140度烤一个小时，我觉得130度也可以，因为我们买的都是家用的小烤箱，和专业的大烤箱在温度上是不一样的。

    5.打发200克奶油，然后涂在烤好的蛋糕上，我没有专业工具，自己胡乱涂一下。涂好后放入冰箱冷冻半个小时，对，是冷冻不是冷藏。

    6.把用于淋面的巧克力100克融化+100克奶油搅拌在一起，浇在冷冻半小时后的蛋糕上。

打发好的奶油

淋上巧克力和奶油

 

 

儿子开始打分了，这次不是两个大拇指，也不是一个大拇指，你们猜是什么，是一个大拇指加一个食指，我问什么意思，老婆就接过话说，是不是在好和最好之间呢，他好像还想表达别的意思，但又没说，点了点头。呵呵，那是，我不是专业的，好是好吃，但要好看那得有专业工具啊，那买起来哪有底啊，开店不成啊。话又说回来，分是打的有点模糊，他吃的可不含糊，居然要我切了3块，还意犹未尽的而样子。好吧，做爸爸的自我陶醉一下吧！