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舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

(2017-11-27 19:43:03)
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杂谈

逛完了韩国时尚的清州城安街后,正好到饭点了,在当地导游的指引下来到白鹭餐厅品尝了当地最有特色的韩式辣酱烤肉。

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

​店内的招牌上清楚的写着创始于1985年,有着近三十多年的历史,店子不算太大,但供应正宗的、著名的“韩式辣酱烤肉”。

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

​后面的背景板上有部份菜品的价格,你们随意感受下~~(烤肉一份100g 5000韩币  200g  1000韩币)

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

​烤五花肉是这里点餐最多的一道菜肴。

为了保证正宗的韩国风味,白鹭餐厅选用的是肥瘦适中的上好五花肉,手工切成一块块薄片,当服务员端上肉的时候,竟然发现五花肉都是一大片片状的。不用担心肉太大了,店家配有烤五花肉的专门工具(夹子和剪刀)。

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

​吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤,肉烤得吱吱响,非常的诱人。

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

​在韩国菜式中,烤五花肉应该是最具代表性的。关于烤五花肉的来历,在韩国有2种说法,一种是“烧酒价格下跌说”,在20世纪60年代的时候,烧酒价格下跌,一般百姓也可以很容易购买酒来喝,但是没有好的下酒菜。因此选择了价格比较便宜的猪肉来做下酒菜。另一种是“slater说”。“slater说”指当时的建筑工人使用建筑材料slater来烤五花肉,后来传开了。

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

​肉烤好后,拿上一片生菜叶,蘸点酱料,然后合着辣椒、蒜瓣,包成团放入口中,那种脆脆的、清香的味道好极了。

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

​吃完烤肉,再点上一份韩式芝士炒饭,那味道赞爆了。趁热吃,芝士可以拉出长长的丝!

舌尖上的清州味道:韩式辣酱烤肉

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