台湾因為發展的比較早，又以美食和小吃知名，所以在台湾很容易發現一些三十年~五十年~六十年~甚至百年老店，一直在市場上屹立不搖是有它们各自的道理在喲!
http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/s8CuTQlfBhC8HqCdo4fvfRQHjpJkMatXTm8FLmrM+WGH06_iJm1GmOg==.jpg
这次春節回台湾过年时，早己安排好了美食吃到撐的LIST清單，今天為大家介紹的虽然並不是台湾原生的小吃，但他隨著49年大陸老兵的手艺一同來到了台湾；或許很多人談起台湾的湯包只會想到鼎泰丰，但这回要介紹的这並不是鼎泰丰，而它堅持傳統精神和新鮮原味，同样贏得不少老饕的喜愛，甚至不少人是從小吃到大，虽然現在己由儿子接手經营，但風味依旧，它就是位在台北羅斯福路和福州街的十字路附近的"蘇杭点心店"

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/s1KuMdqcqQygE8fGA6K8ZWIet6Oiul7fc1ZCUXb93ThfoiQVfS55qHA==.jpg
店面不大，扣除廚房和碼放点心和涼菜的地方，就剩下一半空間了，大約能坐二十位算是頂天了，別小看它喲，外帶打包的人一堆，連政府机关都常指定采購它家知名的"蟹殼黃"做為年節送禮的商品，而且它还有宅配服务，有夠利害!
所有內餡和食材都是嚴选、都要現做現包，就是这种对品質的堅持，掌握了我們消費者的胃!!

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/sLFMYpIXAoNu44tyCty1QpgSmSzcKZ0qJEuRL2Yq+NzLerKQr27aD1A==.jpg
今天就我和老婆and儿子，所以也不敢点太多~先來二盤涼菜(自己到涼菜区去取，都一碟一碟裝放好的)
涼菜看似简單，但味道很醇，不会有太多調味而把食材原來的味道壓过去，一定是在原食材滋味的基礎上添味，这种錦上添花的調味方式是台湾人常用的!

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/sUcVo788DZPkUi_tVf7PaErB9nqobdJQP5Jh7Px7tdUdEUmytdsiOdQ==.jpg
重酥蟹殼黃一个3元RMB，很便宜吧! 但很小很小一顆喲~大約就直徑在8公分左右!，很精緻，白芝麻味很香，拿它时要用拿羽毛的力量，因為只要用一点点力，它就破了，可想而知它有多酥了吧! 里頭就是葱盐口味的內餡，一点也不膩也不干，終于知道為什麼那麼多人排队或指定要这蟹殼黃了，手艺真的太棒了!!

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/sYPRaLVDQ0rQhLHJT4a1hGOwgQMge+G2dOUt+Ac8d7TiiM5uIqNr1KQ==.jpg
保留實力是為了要点其它的美食，早听說他家湯包也是一絕，所以豪不思索的点了一籠"絲瓜蝦仁湯包"，一笼8个要价40元RMB(200台幣)，是貴了点...

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/s0A_SD7DMYvbvUuXaaejbrk+DphNCotcxxjRheBeOqAvwCRNgHHaXSw==.jpg
現点現做，所以我們小等了一下，我还跑到前面看老板在那里包湯包！我和老板小聊了一下，当然我也不可能問出內餡和面皮的密方，但老板有說，重点是捏出來的頭要小，不能厚，否則不但難熟，而且影響口感! 呼~一听就是技術活啊~
終于....出鍋了!!用筷子小心翼翼的刁进小碟里再弄破它，香郁的湯汁立馬流了出來，真想立刻喝了它! 內容很直觀的就是蝦仁碎和絲瓜~

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/si_wNN8LVTRwBZo8Eek3qpiXna_uw8vnsu8eMibrL+3Z5YLzwNgazJw==.jpg
夾上二三條姜絲，沾一点点陳醋(相信我，千萬萬不要沾多影响味蕾)，一口咬下去，仿佛蝦子和絲瓜直接衝撞进入口中，不是咸不是淡，不是調味好也不是滋味香，我只能用"鮮美"來形容它，蝦味夠香，不腥不软烂，絲瓜那股清新絲瓜味依然被包在湯包里，那么奇妙的鮮香甜美，不是用任何一种調味可以調出來的~就是鮮啊!!
好吃的程度让你完全乎略它的价格，只想著笼里还有几个....

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/sirceNh8Uo0DixWQi7dCJDp3ErQwhqAZ6STQ_fcZirTK6MrKWPeeFxw==.jpg
再点的一份"蝦仁蒸餃"32元RMB(160台幣)，同样是八个，但比湯包大的多!餃子的包法也和一般常見的方式不同，但一样是現点現包現蒸，看著就让人留口水....

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/sCyp4VPvTgFHvb1UYd6HW9Ou2knqBpgnu9eEWXd3qM3e64JcWkHtstw==.jpg
同样的我把它弄破，一看究竟....看似豬肉飲和蝦仁一起包起來! 蝦仁和豬肉的完美結合，湯汁浓郁鮮香，感覺像是連咸味都是從內餡里頭自然散發出來似的，一种不可思議的感受哇~~!

http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120203/sOVAkVtx6XQs5QdfbL11MP_O4+nbdoTuSH4SDnMdWGuJTEpt0b4W5+Q==.jpg
这样二籠怎麼可以滿足的了我們二个愛吃鬼呢?~最后再補一腳"油豆腐細粉"，这是个清淡的美食，別看它清淡不咸，湯頭可是與其它豬骨湯底不同的再加蛤蜊肉一起熬制，就是比別家多了鮮香，然后淡淡的豆皮味，配上一点咸酸菜~吃的就是这种简單之中的用心，看不到的好滋味都在湯里!!

附上一个地图，希望对將要去台湾旅遊的人有所幫助!
http://photo2.bababian.com/usr343032/upload5/20120205/sj5kzppD8camD3e98XkdXtEtApwz42hAWnUv7wagQ8UanDYT1MRBoXQ==.jpg