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大A的蛋糕世界@cafe de SOFA

(2010-04-13 20:09:34)
标签:

美食

蛋糕

cafe

海棉

派皮

分类: 下厨乐趣

大A似乎從我制作手工餅干之后,開始激發了她了興趣,突然她說想做个糕点达人?? 雖然这是个梦想,但如果腳踏實地的做和研究,或许那天有可能可以實現梦想...,如同我的座右銘:「天下沒有容易的事,容易的事是因為有人把困難的事給做完了」。

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拿起糕點食譜就挑戰有點難度的「千层派皮」,完全不理会难度,只為了照片看起來好吃而做..,这也不見得是坏事,第一能激起興趣,第二能充滿元氣....um....至少有梦最美!!

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千层派皮的制作真的很費工和时,除了要來回的趕面皮外,还要常放回冰箱靜置一定的時間,整个光制作的時間,大A就花了大半天的時間,我想約有6小時左右吧

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做蛋糕和做面條不一样啊~那個面用不著揉的把筋都揉出來...否則就會...很有咬勁的蛋糕!!

 

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英式奶油餡弄的还不錯,甜度和口感都很好,因為做它要很使勁的打,大A这勁大的最合適了!!

 

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金鋼組合中...傳說中的「拿破崙蛋糕」....一层千层派皮一层水果的...看起來好高大啊~但我記得拿破崙並不高哇!

 

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終于完成了"巨大"的拿破崙蛋糕,这还是我頭一回看到那麼大塊的蛋糕,切都不知道從哪切起...
其實吃起來的"口味"还是不錯的,但前提是你必需要有一口好牙!


(后記:刀子完全切不下去,看起來很多层的千层派好硬啊,再加上里頭的奶油和水果很軟,以至於一切就全擠出來了...像極了命案現場...,我們發現,擠出來之后的高度,居然和食譜上的高度差不多耶!!!)

 

熱情四射,不屈不堯的大A...決定制作"蛋糕"....蛋糕耶,也就是要先做几吋的圓蛋糕胚,然后上面有白奶油的那种....orz....

大A一心想朝向糕點達人的目标發展,但基本功底....好像似乎不是那麼容易就能擁有,再次說明不是人人都能干的了達人的!!

 

蛋糕胚最大的難度在於能"發"起來,達到海棉的狀態和彈性....
而大A做的...................沒發.............厚度差不多就和....厚的PIZZA餅差不多,只不过多了蛋味和甜味...

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大家对这個....我們暫且給它個美麗的名字吧~"蛋糕派",覺得非常好奇!!

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拿出來每個人都睜大眼睛的說,这是什麼??????????? 其實大A也說不上來这是什麼!!

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大A說...我按著書上說的做啊~沒有做錯啊!!

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我用手指試著想去碰看看它的"海棉胚"....哇~好不海棉哦....而且...硬的我手插不进去耶!!

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我說她肯定步驟做錯了~~~~大A都快哭了!!

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不死心的大A~再次RECHECK食譜,估計可能哪個步驟錯了~或是打制的过程不夠到位!!

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看來是第八步驟和第十一步驟弄錯了!!

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大A說,蛋糕派也是不錯的嘛~~~

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55555..........都快哭了!!!咱們就別再笑她了~我相信有一天(不知道哪一天)~一定會做好的!!一定的 ....哇哈哈哈哈



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