每个周日，对于我来说，是最忙的日子了。因为住校的女儿周日休息半天。给孩子改善伙食。周日所做之菜，都是孩子平时在学校根本吃不到的蔬菜、鱼、鸡、肉类和海鲜。早晨起来，收拾完家，洗涑完毕，就直奔菜市场或超市，采买今天要给女儿做菜用的食材。回来就开始择菜，洗菜，需要炖煮的就开始做上。中午孩子吃完饭，有时还得跟她去洗澡，给搓澡。回来，把孩子在学校没法洗的脏衣服、校服，赶紧洗完，放在太阳能照到的地方晾干，晚上回学校要带走的。就怕来暖气和停暖气之前和之后的这各一个月，再赶上阴天，屋里阴冷，衣服根本就干不了，就只好用电暖气烤干了。这当妈的多不容易啊！洗完衣服，如果孩子想要带的水果和零食家里没有，还得出去采购，回来就赶紧做晚饭，吃饭，收拾东西，7点30分以前，孩子要赶回学校。这就是我周日忙碌的一天。我家孩子喜欢吃鸡爪，当零食吃，为了让她少买外面的，我在家就经常给她做，这样做一次，孩子的零食、老公的下酒菜，我的美容菜就都齐了，各取所需。

原料：鸡爪 柠檬1个 洋葱半个

      蒜末 辣椒末 白糖 盐 白醋 葱段 姜片 料酒

做法：

1、鸡爪洗净；洋葱洗净，切碎。用盐揉搓柠檬外皮，冲洗干净。

2、放开水锅中，加葱段、姜片和料酒。

3、再次烧开，煮5-6分钟，关火，焖20分钟。

4、捞出，过凉水，去趾。

5、把鸡爪捞出沥干水分，放入一个盆中。

6、放入洋葱碎，挤入柠檬汁，再把柠檬皮切碎，放入盛有鸡爪盆中。

7、再放入辣椒末、盐、白糖、白醋，辣椒油，加入凉开水，搅匀。

8、放入冰箱中，腌制八个小时以上，即可。

27道下酒菜

凉拌苦菜                      油泼腐竹双耳               双瓜桑葚

   糖拌双丝                     蜜汁瓜条                 银耳拌菠菜

    荞面饸饹                    凉拌莜面                 爽口大拌菜

   银耳拌银芽                    皮冻                     春色满园

红酒雪梨盅                 木耳紫甘蓝豆腐皮             炝拌土豆丝

豆豉鲮鱼拌苦瓜                 爽口鸭条            百合双耳沙拉

陕西凉皮                           金针菇拌菠菜                    老虎菜

老虎菜                               土豆粉凉粉                   醋酥鲫鱼

孜然鱼排                              山楂萝卜丝                    盐水煮花生