沙拉-------- 是我们家每天每餐必吃的，而且翻的花样并不多，但就是百吃不厌，这里有一个秘密，今天就拿出来公布，而且极简单，三下五除二，关键是几点大厨的秘密。。。。。

这盘经典沙拉，我们自己吃不厌，朋友们吃后说为什么就这么简单却很棒！ 大家很快就明白了，我们家的沙拉是Mac的秘密，别忘了他可是瑞士烹调学校（两年全日制）科班出身的（年轻时只为兴趣而学），我们家的西餐菜谱都是他运用当时在瑞士烹调学校里学习到的技巧、加上他的天赋和旅行天下的丰富经历集合而成。

其实真正的厨师（特别是自己吃的）绝不会去花拳绣腿地刻意做作，简单就是美，简单就是健康。

看完我们吃的草，再看看牛儿们也在吃它们的沙拉。美丽的开普敦，春天的脚步姗姗而来，你看，路边的野花竞相开放，姹紫嫣红，绕着青山绿水行，今天去了两家葡萄酒庄园品酒，好酒加美景，感谢上帝，给予我们美好的一切。阿门！








首先，凡绿色叶，适合做沙拉的蔬菜如：lettuce/endive/rocket/spinche（生菜，菠菜等），清洗干净，（即便买的是免洗的，我仍然再洗一遍），手撕小片，放入沙拉盆中；

其次，将番茄切小块，放在绿叶上，再将洋葱切细丝 放在番茄上（今天撒了点南瓜仁）；

最后，关键是调料你放什么------大多数的人从市场上买现成的，往上一浇就可吃，有的人讲究就自己调，五花八门，我们的沙拉只放-------撒一点点糖在洋葱上（这样吃后口中没有洋葱味），盐，黑胡椒，橄榄油（有时加几滴柠檬汁）就这三，四样。

但是，码放的循序不要颠倒，吃时再放调料，现吃现伴。