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传统早餐——潮汕式鲜虾粥

(2009-07-27 20:36:53)
标签:

鲜虾粥

粥文化

胃病

潮汕

美食

分类: 粥类
人是铁饭是钢。早饭特别重要
心情好的时候,喜欢做传统早餐。当然了,也不是一般的麻烦。
首先,介绍鲜虾粥的做法。
1.把米淘好,放近沙锅去熬。如果喜欢稀一点就加多点水,喜欢稠一点呢,就少放点水。我个人比较喜欢稠的。然后看它在里面幸福地冒泡。好象一锅充满的幸福。
2。还可以事先泡点干贝。泡软。在熬粥时放进去(连泡的水一起放)。这样粥会更鲜甜。
3。在熬粥的时候剥虾。把虾剥壳,并把虾线挑掉,才卫生,又不会有腥味和泥土味。
4。把虾肉放进熬好的粥里,等到它变色就可以了。不能把肉煮老哦!
5。记得放盐,可以加一点点鸡精(其实够鲜了,应该不用),如果喜欢,可以加一点胡椒粉。很惹味哦!!!
6。盛进大碗里,放上几根香菜。
图片
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秋冬天是胃病的高发季节。在这里提醒各位需要呵护的XDJM,粥是最好的补品。
粥是很平常的食物,但其中的养生之道却并不简单。
据说,是黄帝发明了粥。由此可见,中国粥文化的历史悠久。唐代白居易有诗句说:“粥美尝新米。”意思就是:粥是多么的鲜美啊,用新米熬的粥尤其如此。明代李时珍在《本草纲目》中写道:“每日起食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙绝也。”很多养生家也赞同这一观点。
话说,有个叫陆游的,本来胃病得不行了,后来经高人指点,日食一粥,竟然活到八十多岁。
可怜他写“死去元知万事空”的时候,有没有想过被他抛弃的唐婉都没有活过三十岁。

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