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不用味精,做出极至鲜美好汤---杏鲍菇炖鸡汤

(2012-06-13 17:08:13)
标签:

杏鲍菇

小公鸡

好汤

胡萝卜

美食

分类: 养生菜、养生汤煲类

不用味精,做出极至鲜美好汤---杏鲍菇炖鸡汤

 

鸡汤向来鲜美,若能再加入鲜品杏鲍菇同炖,不但营养大增,口感丰富,

更是鲜上加鲜!

 

杏鲍菇炖鸡汤

材料:小杏鲍菇3根,胡萝卜1根,小公鸡1只,葱姜若干

制作

1 将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;

2 鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ML料酒,大火烧开,撇

去浮沫;

3 加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,

可架根筷子在盖子下;

4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即

可出锅,非常的鲜美。


不用味精,做出极至鲜美好汤---杏鲍菇炖鸡汤

不用味精,做出极至鲜美好汤---杏鲍菇炖鸡汤

 

 

制作心得

1 新鲜的蔬菜(胡萝卜和杏鲍菇)要最后15分钟放,不宜久炖;

2 盐要最后放,放早了鸡肉容易柴;

3 普通锅,电饭煲,高压锅均可以制作此汤;

4 此汤,营养丰富,可提高人体免疫力,一年四季均适合;

5 特殊体制者慎食(例如尿酸高者)

不用味精,做出极至鲜美好汤---杏鲍菇炖鸡汤  

  感谢百兴食品提供的百山祖有机小雪茸

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