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这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

(2010-07-09 09:34:36)
标签:

美食

嫩藕

鱿鱼

湖北

分类: 素食

这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

 

看到贝太这期的“花香藕”,更提醒我,不要错过这嫩藕美好时节。

 

这一季的藕,正是它妙曼之时,鲜嫩多汁。

 

这时也正是荷花盛开之时,有“花香藕”之说,说这“香”是带着荷花的香,其实哪里还闻的到荷花香呢,只是这嫩藕清新淡淡的香罢了。

 

看着这如白玉嫩藕真不想错过,只想多吃些,过了这一季,它就开始步入中年,开始长丝了。

 

藕的吃法,对于湖北人来说,花样也是百出。

 

现不是流行“混搭”么,咱也来搭一下,让它也走下时尚路线,虽说是“混搭”,可不能一瞎搭哟,有些食物搭在一起事得其反哟。

看我配上大虾,鱿鱼,金枪鱼,全是水里的,多搭呀!这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

 

这一季的藕,不管你怎么吃,还是别错过它,在它最美的时刻!

 



这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

 

没有过多的调料,也没放油,却很开胃,又辣又爽口,夏天,我们就要这么吃!

 

开胃海鲜拌嫩藕

【原料】嫩藕、鲜虾、小鱿鱼、金枪鱼(油浸辣味)、小红椒、蒜头、芹菜、生抽

        
这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

【做法】

这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】     这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

1、嫩藕剥皮,切片再切小条

2、放入清水中浸泡(可在水中加入少许白醋,以防变色)

 

这时来处理鱿鱼和虾

这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】     这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】
2、将小鱿鱼冲洗干净,撕掉外膜,抽出软骨,切成小条

3、鲜虾剥掉外壳,留虾尾那节壳,从虾背部切开,不要切断(把虾放冰箱冷冻半小时更好剥壳)

 

这时把小辣椒切小粒,大蒜头切末,放在小碗中,倒入生抽拌匀腌制(这步忘拍了)


这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】     这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

5、将藕条放入沸水中煮2分钟

6、即将捞起藕条时放入芹菜段焯下水,一起捞出



这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】     这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】
7、把藕条和芹菜段放入凉开水中浸泡,可加入冰块,使其更爽脆

8、将鱿鱼和虾一起放入刚才的锅中焯水,变色打卷即可

 


这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】     这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】
9、把捞出的虾和鱿鱼放入藕条中一起浸泡至冷

10、将浸泡的材料沥干水份,倒入拌碗中,倒入腌好的辣椒蒜末汁,加上两勺金枪鱼拌匀即可

 

 

拌好啦
这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

开吃吧!
这一季不容错过的花香藕。【开胃海鲜拌嫩藕】

周末啦,炎炎夏日,祝大家周末清凉舒爽、愉快!!

 

我家也这么吃藕,俺打算再多换些花样吃,把湖北人对藕的狂热好好发挥!

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