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大米做茶更消暑。【米茶】

(2010-06-23 08:34:59)
标签:

美食

饮食

米茶

大米

饮品

湖北

分类: 茶水甜品

大米做茶更消暑。【米茶】

在我的家乡,每到夏天,特别是入伏的天气,很多家里都会煮米茶,既消暑解渴又可充饥。

 

最近深圳天气也炎热起来,身边的老乡开始煮米茶放冰箱,凉爽解渴,引的我也煮了一锅。

 

虽说我老家是湖北的,可也奇怪,并不是湖北人都吃这个嘀。比如我们家,我老爸是武汉人,老妈是荆门人,老爸对米茶就不怎么感冒,现在我这小家,小蟹是荆州人,更是对米茶不屑,说他们那天热都是煮绿豆稀饭。

 

在网上查了下,比较有名的湖北钟祥一带爱喝米茶,以这个方圆的江汉平原一带都有热天喝米茶的习惯。

 

昨晚老乡朋友来我家,听我说煮了米茶,硬是喝了两碗才走。

 

朋友说,在他们农村,特别是天热农忙时,一大早就会煮一大锅米茶,田间劳作回来,又累又渴又饿,喝上一碗米茶,人顿觉舒缓,解渴、解暑,还充饥、解乏,很是神奇。

 

而且我在网上还查到,它还是一种非常好的减肥食谱。它的减肥原理:在炒制的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解变成了活性炭.活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,消暑解渴,而且护胃。

 

这么好的,神奇的东东,做法也很简单,三步齐活!

 

 


米茶

【原料】大米

 

大米做茶更消暑。【米茶】

【做法】

大米做茶更消暑。【米茶】   大米做茶更消暑。【米茶】

1、铁锅烧干,烧热后,倒入大米干炒,炒至呈大米发黄带焦时即可(炒时火不要开太大,中火即可,要不停翻炒,要不会糊掉)


大米做茶更消暑。【米茶】   大米做茶更消暑。【米茶】
炒好的米和末炒的对比下(一次可多炒些,可分几份保存)


大米做茶更消暑。【米茶】
2、用凉水将炒好的米淘冼下,除去焦糊的米粒和焦糊的气味。(忘拍了)

 

3、倒入烧沸的水中煮开,煮至米开花即可(如果喜欢喝茶水多点的可多加些水,如果当粥来吃就少加些水,不过还是觉得稍煮的稀点好吃,就是比煮粥稍多点水,茶水可以当茶喝,解渴)

 

在这几步中,关键的是炒和用水。炒要掌握好火候,时间短了,米茶无味,时间长了,米粒糊黑,米茶不能吃。用水要掌握好比例,水少了,就会煮成稠粥,那就不是茶了;水多了,煮熟的米茶就没有充饥的作用。

 

煮好后,可根据自己的口味,加糖加盐来调节,或什么也不加,就已经很好喝了,有一股淡淡炒米的香味。


 

大米做茶更消暑。【米茶】

其它几款汤水:

大米做茶更消暑。【米茶】     大米做茶更消暑。【米茶】     大米做茶更消暑。【米茶】
   罗汉果菊花茶                     红薯汤圆                    雪梨杏仁银耳汤

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