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简单早餐在家做--豆角焖面

(2009-11-25 10:01:19)
标签:

美食

豆角

豆角焖面

分类: 主食

简单早餐在家做--豆角焖面

 

 

从星期六开始,就没消停过,老妈生日,给了她个惊喜,乐呵了一天;星期天小庆生日,大家老早就开始闹腾了。星期一又陪科去逛东门,为给五号买衣服,脚都走酸了。我当时还怀疑我是不是扁平足呢,咋这就不经走呢。

 

最近几天,不知道是不是盖了两床被子,睡的太舒服了,还是真有点小累。一睁眼就过九点了,心里总觉罪过罪过。

可第二天还是这样,主子怪我,闹钟响起的时候,总踹他,让他关闹铃,马上两人又呼呼,睡过头了。我找理由说那闹铃难听,应给换了,太刺耳了,一大早的,在床上就给刺激了。

主子让我换,说是看到时我还说啥。昨晚我给换了首“纸飞机”的,唉呀妈啊,我一早坐了两趟飞机才起床。我家主子,我没数,少说也坐了六趟飞机才起来。

 

还是早起好啊,不是说时间就是金钱么,我早起早捡钱呢!

昨晚想今早吃啥,看冰箱还有豆角和吃火锅剩下的豆芽,那就吃豆角焖面吧。昨晚就把面给煮好,搁冰箱存着了,少浪费俺一大早的捡钱时间。

 

材料:豆角、豆芽、面条

调料:盐、生抽、老抽、蒜头、大葱、小红椒1个、八角两粒

做法:

1、豆角洗净掐成段,蒜头切末、葱切成片,小红椒切成小圈

2、锅中倒油,油热后,放入葱末、小红椒,炒出香味

3、倒入豆角翻炒两分钟,倒入清水(没过豆角),加入生抽、老抽、八角加盖焖煮两分钟,放入豆芽翻匀

4、将锅中的汤倒出碗中备用

5、开小火,在豆角上面加上一层面条,淋上适量油,顺着锅边加入少许汤,加盖焖五分钟

6、再加一次汤焖后,等汤收干,撒上蒜末、适量盐,用筷子抖匀即可

心得:

* * 我用的碱面,前一晚煮到六成熟时捞起,过凉水后,加芝麻油抖匀装保鲜盒放冰箱冷藏;还可用新鲜湿面

* * 倒入的清水不要太少,太少盛不出备用汤汁,差不多能盛出平时吃饭用的一碗汤汁

* * 随时注意收汤汁的情况,太干,面条会糊锅,一直开小火焖

 

 

 

 

 

 

 

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