自制无添加番茄酱_小白素食记录

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

自制无添加番茄酱

(2011-07-12 10:50:09)

标签：

分类：素然自制

这个番茄酱是我家里消耗量最大的，因为很多食谱都用到它，而且每次的用量都不少

味道比市售的要好很多，不会添加乱八七糟的东西

每次做都忘记拍照，这次终于记得了~

原料： 西红柿（5个）

调料：冰糖（30g) 盐一勺柠檬汁（半个柠檬挤汁）

做法：1.西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出

2.锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手~

3.用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感

4.挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上

期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶

小贴士：1.酱趁热放入干爽洁净的瓶中密封，待凉放冰箱冷藏，因为这个含糖量少所以保存时间没有果酱的时间长，每次要用干净的勺子取酱，冷藏可保存一个月。

2.柠檬汁是天然的酸味剂，还有抗氧化延长保存期的作用。

3.自家吃的话，西红柿不需要去籽，不会影响口感。

4.挑选熟透的西红柿最佳。

这个番茄酱用途广泛，之前发过的冬阴汤，茄汁炒饭，茄汁焗豆，意大利面等等等等都需要用到。

还可以夹三明治，烧豆腐。。。。。。。。。。用途最广的酱~

做起来~~~~~~~~ 自制无添加番茄酱

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report