基本上我动手做菜的原则是简单、好吃、不费工。不要拘泥于形式，冰箱有什么就煮什么，不一定非要没那个食材就做不成那道料理。喜欢吃海鲜的我，免不了冰箱里大多都是，炎热的中午懒的出门，就自己来下厨吧。

 材料：1.葱三、四支切段，不一定只用葱，有芹菜就用芹菜

       2.蟹脚肉一盒

       3.蒜头四五颗切碎末，没有当然可以不加，只是吃蒜头有利健康，提高身体免疫力。

 调味料：盐、米酒、酱油、糖、奶油。如果家里没有植物性奶油，那就不要加，只是入口时没奶香味

 作法：

1、煮滚水，水中加入少许盐和一大匙米酒--目的是要让蟹脚肉去腥，再增加一点咸味；蟹脚肉烫到七、八熟即可；这步非常重要，直接入锅炒蟹脚肉会缩小。

2、加少许的油（最好是用冷压第一道萃取的橄榄油，含天然不饱和脂肪酸最多，部份的抗氧化物，可降低30%女性乳癌的罹患率，单价比一般食用油偏高），爆香蒜头，一定要先爆出蒜香，再加入葱段炒至微软；

3、放入（1）拌炒，同时加入一匙奶油使其融化，再加一匙米酒，少许盐，少许的糖，最后在锅边呛一点酱油使其上色即可。全过程2、3分钟完成。

肥美的蟹脚肉入口时带着奶油的香气，超好吃的了；由其是爱吃螃蟹的我难以抗拒。