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怎样煎出漂亮的锅贴饺子？从大排档上偷师来的手艺
(2012-06-01 08:55:26)
标签：
饺子面点锅贴饺子煎锅贴的方法83小钟生活窍门美食 |
分类： 【零食，主食，面点】 |
虽说14岁以下才是儿童，
可是也没人规定14岁以上的就不准过儿童节是吧？
所以咧，把握机会，好好玩，好好疯。
正儿八经的小朋友就享受童年的幸福时光。
超龄小盆友们，一起追忆逝去的纯真年华。。。
各位，节日快乐！！！
再看看，美吧，一早上看这个，饿得我哟，直吞口水。。。嗨。。。。
听说有句话叫，贼不走空。
嗯，其实不仅是贼。。。吃货们外食也这样，总想“顺”点东西回家，
当然了，我们“顺”的这东西不是实体。（想“顺”实物也得有那胆量和脸皮不是。。。）
但是，我们顺回来的，往往比实体更宝贝。
比如说，今天这锅贴饺子。。。
煎锅贴的手艺就是我从大排档上偷师来的。
某天肚子饿了去附近大排档上吃饺子，正好头一锅刚卖完，等第二锅的功夫，我就站人炉灶旁边，眼睛一下也没离开锅，不知道的一定觉得这娃肯定是馋疯了。。。
只有我自个明白。。。嗯，我又免费偷学了样手艺。。。。。。
。。。今天光说煎的过程，包饺子的方法之前写过，看这：最简单的包饺子方法图解
还有调饺子馅的窍门，在这：老妈传下来的调馅经验
怎样煎出漂亮的锅贴饺子？
材料：饺子，水，食用油
步骤：
1.把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。
2.加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。
3.滴几滴食用油，以防粘底。
4.羔上锅盖，煮至水分几近烧干。
5.倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多。
6.中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可。
PS：
1.整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。
2.煎之前一定要加水煮一下，这样饺子才容易熟透。
再看看，美吧，一早上看这个，饿得我哟，直吞口水。。。嗨。。。。
（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）（^_^）
继续转转吧，还有更多内容等着你~~~~~
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